激レアの松乃井！飲み比べると面白い
２月１６日（月）

おはようございます。

日本酒は無濾過生原酒のような
濃厚で旨みのある日本酒が好きな
店長の福原基裕です。

今朝は雨の松之山温泉です。

さてさて

十日町の地酒「松乃井」から
激レアな日本酒が入荷しました。

純米吟醸無濾過生原酒です。

日本酒は通常
加水してアルコール度数を整え、
濾過をして不純物を取り、
加熱処理を２度して殺菌します。

これが一般に売られているお酒です。

ですが、それらの工程をすっ飛ばして（笑）
「何も足さない！何も引かない！」搾ったまんまのお酒が無濾過生原酒で、

現在のように冷蔵技術が発達していない時は
蔵人しか飲むことができなかったお酒といわれています。

松乃井酒造ではそんなお酒が純米吟醸で
毎年この季節一回きりで限定店で発売されます。

出来る事ならこれを飲み比べてほしいんです。

同じタンク内のものですが
かたや加水あり、濾過あり、加熱処理ありの純米吟醸！

かたや加水なし、濾過なし、加熱処理なしの純米吟醸！

味がこうも違うのか～と驚くと思います。

これも日本酒のおもしろいところなんです。

限定酒で数が少ないのでお早めに～

おみやげ屋の店長でした～

２月の定休日になります。