お店の床を新調中！

3月８日(木）

おはようございます。

松之山温泉のおみやげ屋店長の
POPんこと福原基裕です。

ウチのお店に入った方は気づかれていると思いますが
床が削られて所々すごい事になっています。

本来ならすぐにでも治せばよいのですが
全部治そうとすると結構お金がかかるんです（涙）

という事でない頭をひねって自分で改修することにしました(笑）

百均でパネルを買って
削られている所に貼っていきます。

裏面がシールの様になっているので
接着剤入りません。

地道な作業になりますが
業者に頼むよりめちゃんこ安い！

頑張りたいと思います。

おみやげ屋の店長でした～

 

スターウォーズのスピンオフ「ハンソロ」公開まであと113日

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〒942-1432

新潟県十日町市松之山湯本9-1
松之山温泉おみやげの店十一屋商店

電話025-596-3355
ファクス025-596-2520

電話は出られない場合があるので
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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

お酒のWEBショップ始めました

3月7(水）

おはようございます。

松之山温泉のおみやげ屋店長の
POPんこと福原基裕です。

長らくお待たせしました～
ようやく、おみやげの店十一屋商店のWEBショップに
日本酒のネット販売が出来上がりました～

まだ越の白鳥と山間だけなんですが
コレは？と思ったお酒をチョイスして増やしていきたいと思います。

よろしくお願いします。

 

おみやげ屋の店長でした～

 

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新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
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越の景虎「梅酒」がやってきました！

3月6(火）

おはようございます。

松之山温泉のおみやげ屋店長の
POPんこと福原基裕です。

日本酒好きの皆さ～ん！

待ち焦がれていた越の景虎の梅酒がようやく
がつ～ん！とやってきました～

毎年２月と１１月のみの発売で
いつも大人気な梅酒です。

越の景虎というネームバリューもありますが
やっぱり味なんです！

清酒ベースでスッキリとした甘さが抑えられた梅酒なんですよ～

なかなか手に入らないレアな梅酒なので
気になった方はお早めに～

おみやげ屋の店長でした～

 

スターウォーズのスピンオフ「ハンソロ」公開まであと115日

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ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
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「たかね錦」を使った「山間」と「越の白鳥」純米吟醸の同時発売！

3月1日(木）

おはようございます。

松之山温泉のおみやげ屋店長の
ニックネームPOPんこと福原基裕です。

いよいよ今日から３月突入～

何を隠そう！実は当店は２月末決算！
なんとか６6期も無事に過ごせました。

ありがとうございました。

今日からの６7期も頑張りますので
応援のほどよろしくお願いします。

さてさて、そんな矢先、
松之山にゆかりのある酒
「越の白鳥」と「山間」の純米吟醸がやってきました。

何と今回も同一タンク９号の同時発売！

しかも今回は蔵元の地元大島産の「たかね錦」という酒米を使っています。

前回までの純米吟醸は酒米「五百万石」でした。

たかね錦のシャープな味が出ているとのこと！

酒米で味が違ってくるのも日本酒のおもしろい所！
飲み比べもおもしろいですよ～

お早めにどうぞ～

通販もしていますのでメールまたはお電話にて承ります～

 

おみやげ屋の店長でした～
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新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
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新潟県外に出回らない秘伝の「吟醸生かんずり」

2月20日(火）

こんにちは！
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

無料のカッコいい待ち受けの壁紙が手に入ったのでウキウキです。

今日の話はそんな事ではなくて・・・

皆さ～ん！

よい鍋ライフ過ごしてますか～

はい！ウチは毎日楽しく鍋してます(笑）
えっ？毎日鍋して飽きないかって？

はい！飽きません！
大好きですし、体が温まるし、お酒も進む！

そして強～い見方がいるからなんです。

そう！新潟県の冬のエース「かんずり」があるからなんです。
かんずりの名前は聞いたことがある方もたくさんいると思いますが

唐辛子を雪にさらして
糀、柚子、塩と混合して熟成させた香辛料！

これを鍋に直接入れたり、つけタレにといたりして食べると

トレビヤ～ン！

劇的に鍋が美味しくなります。

でもここで、
更に秘伝の「かんずり」があるのをご存知ですか？

通常のかんずりは３年物で加熱処理をしてあります。

そのかんずりを更に倍の６年熟成させ、
しかも加熱処理がない「生かんずり」が存在するんです。

通常の「かんずり」はペースト状！

 

でも６年物の「吟醸生かんずり」は
ゆるい感じになっています。ちょっと水分が多いですよね！

これですね～
食べ比べると味が段違い平行棒！

どちらもいいんです！どちらもいいんですが、この違いは凄いですよ！

まさに！３年の違いは埋まりません！

だって、今仕込んだ物は６年後まで日の目を見ないんですから
貴重ですよね～

それ故、ほとんど新潟県外には出回りません！

まだまだ寒い今日この頃！

鍋の助っ人にいかがですか？

最後はやっぱり売りこみでした～
さ～せん！(笑）

 

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群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
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酒蔵ごとに味が違って当たり前！同じ醪でも部分によって味に違いが出るからおもしろい

2月19日(月）

こんにちは！
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

昨晩は嬉しかった～
小平奈緒さんが見ごとに金メダル！

自分的にこのオリンピックで一番うれしいメダルでした！
よかったよ～

さてさて、そんな中、うちのお店に
ゲキウマ地酒がやってきました。

はい！
同じ７号タンクの「越の白鳥」と「山間」の特別純米酒です。

今回「越の白鳥」は満を持して初の試み「うすにごり」バージョンを出荷！

これがメチャ旨い！

もしかしたら山間を超えているかもしれないほどの旨さです。

ここで！

まだご存知ない方に説明いたしますと
日本酒は醪（もろみ）を搾って垂れてくる液体に段階ごとの３つの名称があります。

「あらばしり」「中採り」「責め」です。

その前に、日本酒の搾り方があるんですが、

これは薮田式濾過圧搾機といって、
あの白い部分に醪をいれて、アコーディオンみたいに圧力をかけると
お酒が垂れてきます。(搾った後に残った粕が板粕(酒粕）です）

もう一つは槽搾りといって
酒袋に醪を入れて重ねていくやり方で、
上からの重みでの日本酒が垂れてきます。

この道具が船の底に似ている事から「槽搾り」と言われています。

そして、貴重な袋吊り！

自分の重みで滴り落ちてくる「雫」の部分だけを取る方法です。

酒絞りには故３つの方法が取られます。

さて、ここから「あらばしり」「中採り」「責め」の話ですが、

「あらばしり」は
最初に垂れてくる部分の事で
ほとんど加圧されずに自重によって垂れてきて
うっすら白濁しています。

「中採り」は
あらばしりが終わった後に垂れてくる中間の透明な部分で
一番バランスが良い部分です。

「責め」は
最後にかなり強く加圧して搾りだすアルコール度数が高い部分！

実はこの３つの部分は
同じ醪なのに味に違いがあるんです。

これが日本酒がおもしろい所！

通常の日本酒はこの３つの部分を混ぜて出荷されます。

でもここ近年は
この３つの部分を分けて出荷する酒蔵が増えています。

そして我らが「越の白鳥」と「山間」もまさにその流れで、

「越の白鳥」はあらばしりと責めのブレンド！

「山間」は中採りの部分のみ！

この２本を飲み比べてみると味の違いに驚くはず！

この３つの名称を覚えると
日本酒ライフが更に面白くなりますよ～
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昨日はすいませんでした。ネットショップを変更していたら…

2月17日(土）

こんにちは！
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
福原基裕です。

今日は雪！
かなり強く降っています。

さてさて、ブログ読者の皆さま！

昨日は誠に申し訳ございませんでした。

実はホームページ内のネットショップに
日本酒を追加しておりましたところ、

それが全部、ブログの投稿になってしまったようで・・・

十一屋商店の酒販免許は昭和時代に取ったもので
洋々の規制はなくお店はネット販売もできます。

その為、ようやく重い腰を上げ、
ネット通販を始めようとしていたのですが
まさかブログとしても載ってしまうとは・・・

しつこい投稿になってしまい申し訳ありませんでした。

 

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梓山犬の源造

２月１4日(水）

おはようございます。
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長の福原基裕です。

今朝の松之山温泉は快晴！

昨日の日中のドカ雪が嘘の様です(笑）

遠くに見える松之山温泉の源泉３号もモクモクと元気です。

さてさて、
ウチの弟が飼っている「梓山犬」の源造君ですが
毎日毎日元気です。

昨日の晩と今日の朝、散歩に連れて行ったのですが
走る！走る！

引っぱられて凄いです。

さすがに上湯に向かう坂道を走られると息が切れます。

源造は余裕綽々・・・(汗）

今朝の凍った道はヤバかった～(汗）

転ばないようについていくのに必死です(笑）

でもいい汗をかきました。

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お店の自動ドアの機嫌が悪くなりました(笑）

 

２月１２日(月）

おはようございます。
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長

福原基裕です

今日は３連休の最終日！

イベントが金曜日から始まったので
曜日感覚がおかしく、どうも日曜日に感じてしまいます(笑）

当たり前田のクラッカーですが
今週のスタートは火曜日という事で・・・

さてさて、ここの所の寒さが影響したのか
お店の右側入口の自動ドアの調子が悪いようです。

キイキイ音がして、最後まで閉まりません。
しばらく様子を見て見たいと思います。

暖かくなったらちょうしがよくなるのかな？

御迷惑をおかけいたしますが
左側の自動ドアをご利用くださいませ。

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「松之山温泉ふぇすてぃBAR」は今日から２日間開催です

2月9日(金）

こんにちは！

松之山温泉の吉田類こと
福原基裕です。

さてさて、

いよいよ今日から２日間開催の
松之山温泉酒場放浪記「松之山ふぇすてぃBAR」！

いよいよ５時から開催です。

チケットは
松之山温泉入り口にある「山の森のホテルふくずみ」さんか、

里山ビジターセンターでお買い求めできます。

たくさんの方のお越しをお待ちいたしておりまする～

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