越の白鳥の新酒が入荷しました!
12月14日(月)
ご存知ですか?
酒蔵にもよりますが、
その年一番最初に仕込む酒は
酒造りの感を取り戻すために、まず本醸造から始めるという事を!
こんにちは!
大地の芸術祭の里「十日町市」にある
およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の
「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。
今日は曇り!気温は現在7度です。
越の白鳥ファンの皆さま!
いよいよ待望の新酒が入荷しましたよ!
「かめ口一番無濾過生原酒 本醸造」
「超濃厚!発泡にごり生酒」
昨年、発泡が凄かったので
今年は首かけで注意喚起を!
さてさて、冒頭の件ですが、
酒造りは極寒気に行われるため、
だいたい、2,3月には終了します。
そこからまたしばらく酒造りから離れるわけですが、
また新しく始めるときは
昨年の状態とは違う訳です。
ずっと酒造りをしていたならば状態の変化は分かるのですが、
しばらく離れていると・・・
感とかも鈍ってきますよね!
ですからいきなり、純米吟醸や大吟醸を仕込むのではなく、
本醸造あたりで造りの様子をみたり、
感を取り戻したりするんです。
すべての蔵がそうではないですけどね!
今年の越の白鳥の新酒第一号!
どんな味か楽しみですね~
おみやげ屋の店長でした~
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この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!現在に至る。
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」