越の白鳥の新酒が入荷しました！

12月14日（月）

ご存知ですか？

酒蔵にもよりますが、
その年一番最初に仕込む酒は
酒造りの感を取り戻すために、まず本醸造から始めるという事を！

こんにちは！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今日は曇り！気温は現在7度です。

越の白鳥ファンの皆さま！

いよいよ待望の新酒が入荷しましたよ！

「かめ口一番無濾過生原酒　本醸造」

「超濃厚！発泡にごり生酒」

今年の発泡にごり酒は警告付きです！(笑）

昨年、発泡が凄かったので
今年は首かけで注意喚起を！

さてさて、冒頭の件ですが、

酒造りは極寒気に行われるため、
だいたい、２,３月には終了します。

そこからまたしばらく酒造りから離れるわけですが、
また新しく始めるときは

昨年の状態とは違う訳です。

ずっと酒造りをしていたならば状態の変化は分かるのですが、
しばらく離れていると・・・

感とかも鈍ってきますよね！

ですからいきなり、純米吟醸や大吟醸を仕込むのではなく、
本醸造あたりで造りの様子をみたり、
感を取り戻したりするんです。

すべての蔵がそうではないですけどね！

今年の越の白鳥の新酒第一号！

どんな味か楽しみですね～

おみやげ屋の店長でした～

インスタグラムもやっていますのでフォローお願いしま～す！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」