初めての試み？？「山間」のひやおろし

10月11日（日）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り！気温は現在18度です。

ただ今、」絶賛発売中の秋の限定酒
各種「ひやおろし」ですが、

実は我らが「越の白鳥」の兄弟ブランド「山間」に
今年初の試みで「山間ひやおろし」が発売されています。

実は追加追加、で更に再入荷！

それだけ大人気なんです。

この味も新潟と言えば！という淡麗辛口とは正反対！
濃厚な旨みにあふれたお酒です。

恐らく今回で最後の入荷になると思いますので、
呑みたい方はぜひお早めにお願いします

おみやげ屋の店長でした～

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

ひやおろし総選挙！開幕！

10月4日（日）

こんにちは！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆
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今朝は曇り！気温は現在17度です。

さあ日本酒好きの皆さん！

いよいよ十一屋商店の秋恒例の
「ひやおろし総選挙」が開幕しました！

これはですね～

十一屋商店で売っている「ひやおろし」4本を呑み比べ手頂いて、
どれが自分の好みかを投票するというもの！

そして、一番投票が多かった日本酒に投票してくれた方の中から
抽選で1名にその日本酒をプレゼントしてしまうというおいしい企画なんです。

参加は無料で、20歳以上の方ならだれでも参加できますので
参加しない手はないと思いますよ！

日本酒は飲み比べできるし、
もしかしたら日本酒が当たるかもしれないし・・・

参加しなければ当たりませんよ～

このピンクの投票用紙の
気に入った日本酒に○を付けて頂いて、投票箱に入れてください！

くれぐれもですが、

日本酒の優劣を決めるものでもないですし、
利き酒でもございません。

お好みの日本酒に投票をして頂くだけでございます。

よろしくお願いします

おみやげ屋の店長でした～

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新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

 

 

 

ようやく「景虎」がやってきました

10月1日（木）

こんにちは！

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今朝は晴れ！気温は現在18度です。

日本酒が大好きな皆さま！

ようやく当店にも「景虎ひやおろし」がやってきました

これでようやく役者がそろいましたね～

これで恒例の「ひやおろし総選挙」が開催できます。

詳細は後ほど！

そして今日10月1日は「日本酒の日」です。

 

ぜひ日本酒を飲んでくださいね～

おみやげ屋の店長でした～

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群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

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なぜ？10月1日が日本酒の日なのか？

9月28日（月）

こんにちは！

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そして草津、有馬と並ぶ
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自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

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おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ！気温は現在22度です。

さあ皆さん！
10月1日が何の日か知っていますか？

はい！実は「日本酒の日」なんです

なんで？ですよね！
以前書いた記事をリライトしますが

酒に関する漢字－酌、酔、酩、醪、醸・・・・には
「酉（とり）」がついていますよね！

おらは毎日、酩酊が似合うかな？・・・（笑）

昔は酒を熟成させるために
酒壷を用いていたようですが

この「酉」という文字、
これって、よく見ると酒つぼの様に見えませんか？
そうなんです！

実は「酉」は酒壷を表す象形文字！

もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、
あとに液体を表すサンズイがついて今の酒という字になったと言われています

「酒」

そして、この「酉」は、
十二支の中の10番目の｢酉」として使われていて

酉の月は10月の新穀の実る月！

その穫り入れた新穀を使い、
酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」とされてきたんです

昔はその10月から
翌年の9月までを酒造年度としていたようで

酒造元日である日が10月1日！

日本の國酒である日本酒を、
後世に伝えるという想いを新たにするために

日本酒造組合中央会は
1978年(昭和53年)に「10月1日は日本酒の日」と定めたんです

伝わりましたでしょうか？

友人の伊豆の酒屋の杉ちゃんから
スマイルお猪口が届きました～

これで10月1日の日本酒の日は乾杯します！

おみやげ屋の店長でした～

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群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

「ひやおろし」と「しぼりたて」は刺身と同じ

9月16日（水）

こんにちは！

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およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
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今日は晴れ！気温は現在20度です。

さあ皆さん！
日本酒のおいしい季節になってまいりました。

「日本酒は秋がいい」

秋一番の秋の為の酒「ひやおろし」です

ちなみに「ひやおろし」とは

冬に搾った搾りたてのお酒を、一度加熱処理し、
ひと夏寝かせて熟成させ、
気温が下がった秋頃に冷やで出す！

冷やで卸す！（ひやでおろす）

つまり「2回目の加熱処理はしないで出荷する」お酒の事！

搾りたてはフレッシュで鮮度を感じる
ダイナミックなお酒ですが

「ひやおろし」は円熟の旨みです。

日本酒は普通「ひやおろし」が通常だったのですが、
冷蔵技術の発達で、「搾りたて」も楽しめるようになってきました。

これは刺身に例えるとよくわかります

〆てすぐの鯛の刺身は
3枚おろしをするのも至難の業！

魚部門にいたのでよくわかりますが

実がプルンプルンと弾力があり、包丁が入っていかないんです。
身のプルプルする感触が包丁に伝わってくるんです。

食べてもコリコリとして鮮度を感じますよね！

それが日本酒でいう「搾りたて」

それをしばらく寝かせて
弾力は無くなりますが旨みが出てくるというのが

日本酒でいう「ひやおろし」なんです。

どちらも個性を持っているので
どちらがいい！という優劣はつけれません。

ですが
ひやおろしは通が好む日本酒なのは間違いありません！

ちょうど新米、新サンマ、秋の味覚の季節！

ひやおろしと相性が悪いわけはありません！

ぜひ円熟の極み「ひよおろし」を
秋の旬の味覚とともに楽しんでみませんか？

うまぁぁぁい！
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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
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嫌いな食べ物は「納豆」
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坂口安吾と松之山と地酒「越の露」

9月8日（火）

こんにちは！

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「popが接客するお店」
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今朝は雨！気温は現在20度です

7月26日より50日間の
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕しております。

そして、
「松之山温泉ジャズストリート」まであと4日

前売りはこちら

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実は昨日、ちょっとだけ新聞に載ってしまいました～

昨日の新潟日報！

坂口安吾特集なんですが、

坂口安吾の愛した松之山の地酒「越の露」について
ちょっとふれさせて頂きました！

坂口安吾と松之山についてはこちら＞＞坂口安吾と松之山

ツイッターや、ブログ、フェイスブックなど、
顔をだしてもそれほど恥ずかしくならなくなりましたが、

新聞に名前が載るのはしょうしぃですね～(笑）

福原基裕店長（43）だって・・・

ますます頑張ります！

おみやげ屋の店長でした～

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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

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これはすごい！「山間」はこれで全国に広まりました

8月25日（火）

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7月26日より50日間の
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕しております

今日は晴れ！気温は現在25度です。

「越の白鳥」ファンのみなさ～ん！

ついにキターーーーーーー

 「山間　純米吟醸無濾過原酒　五百万石」

満を持して「山間」純米吟醸五百万石が入荷しました！

実は「山間」が世に初めて出たのはこの五百万石100%の物で、
その旨さから全国のマニアに知れ渡ったんですよ～

これ！マジでハンパない！

昨日早速、晩酌で頂いたのですが、

甘みが濃厚～
コクと旨みに溢れんばかり・・・

相方との第一声が

「うまぁ～～い！これすげ～」

でした。

誇張でもなんでもなく、
今まで飲んだ「山間」の中でも最高ランク！

これは凄い！としか言えない味です。

残念ながら、
その旨さと人気で今回は一升瓶のみ12本しかもらえませんでした(汗）

でも既に4本の旅立ち、自分が１本開けてしまったので

残り７本！

一升瓶でもいい！という方は
お早めにご連絡を！

おみやげ屋の店長でした～

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最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

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これは旨い！「じゃんげ純米吟醸生酒」ふた夏越え

8月23日（日）

こんにちは！

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「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

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おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

7月26日より50日間の
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕しました～

今日は曇り！気温は現在25度です。

お盆の「松乃井フェア」が終わり、
今度は秋の風物詩「ひやおろし」に写っていく日本酒ですが

その前に！

おもしろい日本酒が入荷したのでご案内します。

「じゃんげ純米吟醸生酒」ふた夏越え！です。

ふた夏という事は・・・
そうなんです。加熱処理なしで氷温2年熟成！

氷温だとゆ～っくりと熟成が進むんです。

日本酒好きにはたまらないネーミング！

日本酒ってこんな事も出来るんですよ～

もともと「じゃんげ」というブランドは
長岡三島の「想天坊」(河忠酒造）の九代目が遊び心で始めたブランド！

伝統は守るけど、それに縛られないというか、囚われない！
そんな気持ちから始まりました。

ですがコレはマジで旨い！

先日、貴重な一本を開けさせていただきましたが、
これもゆっくりと飲みたいお酒です。

仕込み数が限られているので
酒屋さんで奪い合い？(笑）

数の調整が入ってしまって、
当店は四合瓶が1ケースのみとなりました。

その内、ウチで一本開けてしまったので残り11本ですが

3本出てしまったので残り8本のみです。

興味のある方はご連絡くださいね！

お早めに～

おみやげ屋の店長でした～

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「越の白鳥」と「山間」が絶賛発売中

8月18日（火）

おはようございます！

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およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
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おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

7月26日より50日間の
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕しました～

今日は曇りのち雨！気温は現在22度です。

越の白鳥ファンの皆さま！

ただ今、

「越の白鳥10号特別純米酒」と

「山間10号特別純米酒」が

絶賛発売中です。

ご存知の方はいると思いますが

この2本は同一タンク10号の物です。

何が違うのか？

以前にもお伝えしましたが
日本酒は搾られて垂れてくる液体に3段階あると！

「越の白鳥」は
「あらばしり」という最初の部分と「責め」という最後の部分のブレンド！

「山間」は「中取り」という一番バランスのいい部分だけを詰めた物！
主に関東、関西向けに作られています。

その違いって実は驚きますよ！

「部分の違いがこんなに違うの？」と思ってしまうくらいなんです。

だからぜひ、この10号を飲み比べてほしいんです。

濃厚旨口のインパクトは凄いんです！
これであなたも日本酒通！

是非飲んでみてくださいね！

おみやげ屋の店長でした

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自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
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やげ屋の店長でした～

 

十日町の地酒「松乃井」試飲会開催！

8月13日（木）

こんにちは！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
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7月26日より50日間の
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕しました～

今朝は曇り！気温は現在28度です。

さあ！いよいよ当店で始まりました

十日町の地酒「松乃井」大試飲会！

早朝から試飲がハンパない！(笑）
出足がめちゃんこ好調です。

ありがとうございます！

う～ん！スーパーは足りなくなるような気がするな～

どうしよう？追加しようかな～？

と考え中です。(笑）

一杯でなく、いっぱい飲んでって～

おみやげ屋の店長でした～

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新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
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自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
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