おはようございます。
火入れより生酒が好きな店長の福原基裕です。
今朝は青空の松之山温泉。
最高気温が２７度の予想で夏日となりそうです。
さてさて
お待たせいたしました！
水面下で進んでいたある計画が
ついに実現しました～
そう！松之山産「五百万石」を使用した
地酒「松風」純米吟醸に火入れをしない生酒が誕生しました。
松風が復活して３年？
今までは火入れの純米吟醸しかなかったので
いつか生酒が欲しいな～と思っていたんです。
そこから松乃井酒造の社長様から相談を受け
造っていただけることになり、ついに入荷！
昨日SNSで発信したところ
凄い反響と凄い売上げ！
地元の方の関心の高さが分かりました。
ただ今期はこれ一回きりになります。
早期の完売が考えられますので
試してみたい方はお早めに～
おみやげ屋の店長でした～
５月の定休日になります。
こんにちは！
店長の福原基裕です。
今日は快晴の松之山温泉です。
さてさて
実は先日リオンドールに行った時に
バーゲンで売られている日本酒が有ったので購入してしまいました。
うちも酒屋で売るほどあるので（笑）
めったに外で日本酒を買うことはないのですが
これはちょっと別次元なんです。
それがこちら！
白鶴の山田錦の特別純米酒です。
今回は３割引きだったのですが
山田錦といえば高級酒米で
使っている酒はもちろん高級酒になります。
ですがこのお酒は元値は１０９８円です。
山田錦１００％の特別純米酒（精米歩合６０％）なのにです。
いったいどうしたらこんなに安くできるのか・・・
その裏を知りたいです。
味は普通に美味しかったですよ～
おみやげ屋の店長でした～
４月の定休日になります。
おはようございます。
トイレットペーパーはダブル派の
店長の福原基裕です。
今朝は曇り空の松之山温泉です。
本日も公衆浴場の鷹の湯はお休みです。
さてさて
お待たせしました！
松之山産の酒米「五百万石」を使用した
「松風」純米吟醸酒が入荷しました！
かなりのお問い合わせを頂いていたのですが
ようやく入荷です！
また今期は初の試みとして
松風の生酒が出荷されます。
楽しみですね～
入荷次第お知らせいたします。
おみやげ屋の店長でした～
４月の定休日二なります。
おはようございます。
花粉症に悩まされている店長の福原基裕です。
とくに目の痒みと鼻づまりです・・・
春は好きですが花粉がね～
今朝は青空の松之山温泉です。
さてさて
春を迎え、満を持して 旨い日本酒が入荷してきました〜
「じゃんげ純米吟醸1回火入れ原酒」
「想天坊 純米吟醸「山田錦」生原酒」
「想天坊 純米吟醸「高嶺錦」生原酒」
「千代の光「K」純米吟醸生酛仕込み」
「鶴齢 純米吟醸「越淡麗」
想天坊は山田錦と高嶺錦でどれだけ味が違うのか
確かめてみたいですね！
よろしくお願いします。
おみやげ屋の店長でした～
３月の定休日になります。
おはようございます。
店長の福原基裕です。
今朝は曇り空の松之山温泉です。
さてさて
まだまだ続くよ！新酒ラッシュ・・・
という事で面白いお酒が入荷しました。
にいがた酒の陣では瞬殺だった
鬼やんまっちょ純米無濾過生原酒です。
（四合瓶しかございません）
呑んでみたいんですが数が１２本しかないので
自分はのみましぇーーーーん！（爆）
おひとり様１本でお願いします。
また次々に悩ましいお酒も入荷しています。
山間「なごり雪特別純米無濾過生原酒」
鬼やんマッチョ
純米無濾過生原酒
松乃井純米吟醸無濾過生原酒
松乃井「越淡麗」吟醸おりおり生
田友「越淡麗」おりがらみ生原酒
注）鬼やんまっちょにつきましては お一人様1本とさせて頂きます
よろしくお願いします。
おみやげ屋の店長でした～
３月の定休日になります。
こんにちは！
日本酒は甘くない酒より、
ジューシーで甘みとコクのある酒の方が好きな
店長の福原基裕です。
今日は曇り空の松之山温泉です。
さてさて
新潟第一酒造から
山間「越淡麗」純米吟醸無濾過生原酒が入荷しました。
こちらの純米吟醸は新潟県の悲願の酒米といわれる「越淡麗」を
１００％で使用し、精米歩合は５８％。
越淡麗とは・・・
酒米の王様「山田錦」と
新潟県のエース酒米である「五百万石」を掛け合わせて作られた
最高峰の大吟醸を造るための酒造好適米です。
山田錦は昔は
全国新酒鑑評会で金賞を取るならこの酒米！といわれていて
品よく香り良く素晴らしいお酒ができるとされていました。
ただ「山田錦」は新潟県の風土にはなかなか合わず、
育てるのが難しいとされ、
使用するなら兵庫県などの山田錦を仕入れるという形でした。
それを何とか新潟県の酒米で！という思いから作られたのが「越淡麗」です。
ちなみに
（YK35という新酒鑑評会の魔法の言葉がありました）
Yは山田錦の事
Kは熊本酵母「きょうかい９号」の事
３５は精米歩合３５％の事
山田錦、熊本酵母を使用して３５％まで磨けば
新酒鑑評会で金賞が取れるレシピが「YK３５」です
今回の山間は「越淡麗」を使用し
香り良く、ジューシーながらキレもある品のある酒質になっています。
しかもピチピチとしたガス感もあります。
ぜひ飲んでもらいたいです。
数に限りがありますのでお早めに！
ネット通販も可能です。
その場合は
motohiro40@outolook.com
までメールを頂くと直通メールなので早めに対応が出来ます。
電話ですと、お店のお客様の対応をしていると
出られないことが有りますので
メールにしていただくとスムーズにいきます。
よろしくお願いします。
おみやげ屋の店長でした～
３月の定休日になります。
おはようございます。
店長の福原基裕です。
今朝は快晴の松之山温泉です。
さてさて
今更ながら
今季の山間特別純米にごり活性生酒の勢いを体験してみました。
アルミキャップを取って少し蓋をずらしたら・・・
「ボン！」シャンパンのような音が！
こちらの動画を確認ください。
今季の山間の活性にごり生酒も活気がいいですよ～
それだけに開栓は十分にご注意を！
時間がかかりますが
苦労した後には至福のひと時が！
おみやげ屋の店長でした～
２月の定休日になります。
おはようございます。
日本酒は無濾過生原酒のような
濃厚で旨みのある日本酒が好きな
店長の福原基裕です。
今朝は雨の松之山温泉です。
さてさて
十日町の地酒「松乃井」から
激レアな日本酒が入荷しました。
純米吟醸無濾過生原酒です。
日本酒は通常
加水してアルコール度数を整え、
濾過をして不純物を取り、
加熱処理を２度して殺菌します。
これが一般に売られているお酒です。
ですが、それらの工程をすっ飛ばして（笑）
「何も足さない！何も引かない！」搾ったまんまのお酒が無濾過生原酒で、
現在のように冷蔵技術が発達していない時は
蔵人しか飲むことができなかったお酒といわれています。
松乃井酒造ではそんなお酒が純米吟醸で
毎年この季節一回きりで限定店で発売されます。
出来る事ならこれを飲み比べてほしいんです。
同じタンク内のものですが
かたや加水あり、濾過あり、加熱処理ありの純米吟醸！
かたや加水なし、濾過なし、加熱処理なしの純米吟醸！
味がこうも違うのか～と驚くと思います。
これも日本酒のおもしろいところなんです。
限定酒で数が少ないのでお早めに～
おみやげ屋の店長でした～
２月の定休日になります。
おはようございます。
牡蠣を最初に食べた人は凄いと思う
牡蠣大好き店長の福原基裕です。
あんなグロテスクなものを
よく食べようと思ったな～と思います。
そういっている自分も
良く牡蠣を食べれたな～と思います（笑）
最初から旨いと思ったのかな？
今朝は雪の松之山温泉です。
寒波襲来で大雪になりそうです。
今日は１７時閉店になります。
さてさて
松之山産の酒米「五百万石」で醸した
松之山の地酒「松風 純米吟醸」ですが
製造元の松乃井酒造の在庫がなくなったそうです。
正確には、３月に新酒を搾るまでは
一時的になくなるそうです。
約２か月！
当店にも一升瓶が１本、四合瓶が１本しかありません。
これが無くなり次第、在庫がなくなりますので
次回の入荷までしばらくお待ちください。
おみやげ屋の店長でした～
１月の定休日になります。
おはようございます。
昔は日本酒がすきでなかったので
当然どぶろくも苦手だった店長の福原基裕です。
でも現在は好きです！特に生の発泡しているタイプは最高です。
今朝は雨の松之山温泉です。
さてさて
実は前回のどぶろく納品の時に
製造者の若井さんから「どぶろくはもうやめる」と聞かされました。
というのはどぶろくも製造するのは大変な手間がかかり
少ない人数でやるのは限界を感じていたらしいです。
ですが一緒にどぶろく造りをしてくださる協力者が見つかったらしく
「何とか続けられそうだ」とおっしゃられて・・・
ホッとしました。
（という事で販売再開）
地元生産のおみやげなどは少なく
どうしてもどこにでもある商品が並んでしまうので
魅力が一つ減るかと思っていた時の朗報！
ありがたい！頑張ってください。
おみやげ屋の店長でした～
１月の定休日になります。
【年末年始の営業時間について】
年末年始は閉店時間が早まりますが 営業しております。
12月30日 8時30分〜18時まで
12月31日 8時30分〜17時30分まで
1月1日 8時30分〜17時時30分まで
1月2日 8時30分〜17時30分まで
1月3日 8時30分〜18時まで
1月4日 8時30分〜18時まで