お待たせしました!「本笹のしんこ餅」始めました!
7月3日(金)
おはようございます!
大地の芸術祭の里「十日町市」にある
およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の
自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う
「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。
越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと23日!
今朝は曇り!気温は現在20度です。
松之山温泉名物「しんこ餅」
甘さを控えた「こしあん」を
米粉(上新粉)で造ったお餅で来るんであります。
もう60年以上前から造られている「松之山温泉名物です」
当店で製造しておりますが
その本笹のしんこ餅がお目見えすることになりました。
しんこ餅というと
一般的にはビニールの模擬笹を使っています。
本笹はしおれてしまうのと、
物凄い手間がかかってしまうということなんです。
まず自前で笹を採り、洗ったり拭いたり、成形して切ったり、
その後冷凍保存をするんです。
その後、解凍し笹として使う事になります。
人手がないと
中々スムーズにはいかない仕事です。
以前は知っている方だけ、
予約注文という形を取っていました。
でも最近は
やっぱり、本笹がいい!というお客様が増えてまいりました。
そうなると、悠長なことは言ってられないし
商売=生活にも直結しますから・・・
それならば自分も結婚して、相方が手伝ってくれるし、
本笹しんこ餅をやってみよう!という事になりました。
ただ、やはり人手の面で
全部のしんこ餅を本笹という事は難しいので、
基本は模擬笹、
そして本笹しんこ餅も!という事になります。
できれば前日に予約をして頂くと
必ずお手元に届きますのでありがたいです
今後とも十一屋商店の「しんこ餅」よろしくお願いします。
おみやげの店十一屋商店 店長 福原基裕
この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!現在に至る。
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒