ありそうでなかった「かんずり鍋つゆ」

10月8日（木）

ご存知でしたか？

新潟の冬のエース「かんずり」に
「鍋つゆ」があった事を！

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り！気温は現在16度です。

そろそろ鍋物が恋しい季節のなってまいりましたが、
新潟では有名な
その鍋物を引き立てる必需品がありますよね！

そう！新潟県が誇る冬のエース「かんずり」です（笑）

唐辛子を雪にさらす姿が有名ですが
その唐辛子を糀と柚子などで発酵させた辛味調味料です。

鍋料理を圧倒的に引き立てるんですが
汁物ももちろんいいですね～

そのかんずりに、
ありそうでなかった「かんずり鍋つゆ」が誕生していたんですよ～

昨年は食べさせていただきましたが
真面目にうまいです！

しかもあったまるよ～

かんずり好き、鍋好きには強い味方！
そして！実はあることが起こってしまったので
「かんずり」がヤバい事になりそうです

そのある事とは・・・

おみやげ屋の店長でした～

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒