ちょっと悩んでしまったな～

3月14日（月）

米から造られる日本酒に
「辛口」なんて絶対にないと思う！

こんにちは！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長のPOPんこと

濃厚旨口の日本酒が好きな福原基裕です。

今日は雨！気温は現在5度です。

12日、１３日の「にいがた酒の陣」
盛り上ったようですよ！

来客数は 3/12(土)：71,752名様
3/13(日)：50,900名様 合計：122,652名様だそうで～す！

スゴイね！いつか行ってみたい・・・

さてさて、

実は先日、お客様に試飲をして頂いた時に

「ん？」と思ったことがありました。

試飲をして頂いたお酒は
千代の光の新酒「しぼりたて生」というお酒です。

 

千代の光のお酒は
ほんのり甘めのお酒が多いです。

この「しぼりたて生」はフレッシュで濃厚！
甘みの強いお酒だと思っておりました。

しかしお客様は「これ辛口だね」っと・・・

自分「ん？」・・・

ですがちょっと考えてみて思いました。

 

このお酒はアルコール度数が１８度もあります。
ちょっとした焼酎です。

 

という事はお客様は
アルコールの強みを感じて「辛口」と思ったのだと・・・

難しいのはココなんです。

自分の持つ「甘いお酒とそうでないお酒」の判断は
そのお酒が甘みが強いか、そうでないかで判断します。

アルコールは強くてもそれは意識しません。

 

ですからこれがお客様との意識とのズレです。

 

その他にも「辛口」と思うのは

スッキリとしているお酒、キレがあるお酒、
酸味があって切れるお酒、ピリッと感じるお酒など

その人の味覚によって違ってくるんです。

そこが辛口定義の悩む所！

自分は「辛口」という言葉は大っ嫌いです。

最近ようやくなれてきましたけど・・(苦笑）

 

悩ましい言葉「辛口」

何とかならない物か？

おみやげ屋の店長でした～

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」