昔取った杵柄「いなだ」の刺身

 

10月12日（木）

おはようございます。

20年前までは東京のスーパーで
魚屋をやっていた店長の福原基裕です。

さてさて
松之山の釣りキチ三平様より
釣ったばかりのいなだを頂きました。

いなだは出世魚のぶりの幼少名？
「わかし・いなだ・わらさ・ぶり」と出世していきます。

鮮度抜群なのでやっぱり刺身に！

まずは三枚おろし！

ここは昔取った杵柄が役に立ちます。
スーパーにいたころは真鯛を1日100尾以上、卸させられました。
苦い思い出です（笑）

そして！刺身！
ぶりしゃぶにも！

もう半身残っているので
明日はなめろうか！！

おみやげ屋の店長でした～

10月の定休日になります。