誰が造ったか？これも重要だと思う！新潟　津南　苗場酒造

6月15日(木）

 

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長POPんこと

福原基裕です。

今朝は晴れ！気温は現在20度です。

 

今日は興奮気味の店長がお伝えします。

兼ねてから熱望していた
津南町の苗場酒造さんが醸す酒「苗場山」の

「上槽直詰め　無濾過生原酒」シリーズが
ついに入荷しました～

純米大吟醸

純米吟醸

純米酒の3種類の

「上槽直詰め無濾過生原酒」です。

コレは搾ってから

一切手を加えられていないお酒で

「すっぴんの酒」と言われます。

通常の日本酒は搾った後に

「濾過」をして味を整え、
「加水」してアルコール調整をし(薄める）
「加熱処理」をして殺菌します。

「上槽直詰め」は
搾った後、間髪入れずに瓶詰をする事です。

これにより、
よりフレッシュ感を味会うことができます

ですので、蔵人しか味わえないお酒とされていました。

苗場酒造さんはこれまで
そう言ったお酒を出していませんでしたが、
今年より新たなることに挑戦！

それをやったのがこの方！

塩沢のゲキウマ地酒「鶴齢」より移籍した新保杜氏です。

この方が苗場酒造の杜氏に着任して
純米系の味が格段に良くなったと言われています。

はい！確か昔のブログに書いた覚えがあるのですが
鶴齢の純米吟醸は最高でした。

それを醸していたのが新保杜氏！

つまり、

誰が造っていたか？

これで、味がかなり変わるんです。

これからは苗場酒造さんから目が離せませんよ！

 

おみやげ屋の店長でした～

スターウォーズ「ラスト・ジェダイ」公開まであと183日！

 

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いつか実際に会えるといいな～

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」