村上の銘酒「〆張鶴」と鮭の酒びたし

10月20日（土）

こんにちは！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

今日は雨模様の松之山温泉です。

さてさて、
最近いただき物が多くて嬉しい限りなのですが、

村上に住む知人が来て下さり、
日本酒の王道ともいうべき品を頂きました。

そう！村上と言えば〆張鶴！そして鮭！

鮭の酒びたしです。

最高の組み合わせで
飲んべえには最高のお土産です。

至福のひと時だったのは言うまでもありません！

ごちそうさまでした～

 

おみやげ屋の店長でした～

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〒942-1432

新潟県十日町市松之山湯本9-1
松之山温泉おみやげの店十一屋商店

電話025-596-3355
ファクス025-596-2520

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」

嫌いな食べ物は「納豆」

今週末は越後謙信SAKEまつり

10月19日（金）

こんにちは！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

今朝の松之山温泉は秋晴れ！
お出かけ日和ですよ～

さてさて、イベントの秋ですが
今週末も各地でイベントが行われますよ～

個人的に行ってみたいのは
上越市で行われる「越後謙信SAKEまつり」です。

越後謙信SAKEまつりはこちらをクリック＞＞越後謙信SAKEまつり

このイベントは上越の23蔵元の酒、ワインが飲めちゃうイベントです。

毎年大盛況！

自分も一度は行ってみたいのですが
土、日はいけないよ～（涙）

酒好きの皆さんはぜひ行ってみて下さいね～
楽しめますよ～

おみやげ屋の店長でした～

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群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
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自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
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嫌いな食べ物は「納豆」

ひさしぶりに山間が入荷しました！

10月18日（木）

こんにちは！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

今日も秋晴れの松之山温泉です。

そんな中、久し振りに松之山にゆかりのある酒
「山間」純米吟醸が入荷しました～

今回はたかね錦の純米吟醸です。

一升瓶があと４本、4合瓶が１２本しかありませんのでお早めに～

 

おみやげ屋の店長でした～

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現在に至る
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嫌いな食べ物は「納豆」

１０月１日は「日本酒の日」

10月1日（月）

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

さて皆さん！

今日１０月１日は何の日かご存知でしたか？

コーヒーの日！

はい！それも正解ですが

はい！日本酒の日です！

でも何で１０月１日が日本酒の日かといいますと・・・

酒造りは一般の年度とは異なり
昔は１０月から翌９月までが酒造年度（BY）とされてきました。

よって、１０月１日は日本酒にとっての年明け！
蔵元では酒造元旦などとしてお祝いしてきたことから

昭和53年に
日本酒造組合中央会がこの日を「日本酒の日」に制定しました。

そしてもう一つ！

酒に関する漢字－酌、酔、酩、醪、醸・・・・には
「酉（とり）」がついていますよね！

酩酊・・・・・(汗）

昔は酒を熟成させるために酒壷を用いていたようですが

この「酉」という文字、
これって、よく見ると酒つぼの様に見えませんか？

そうなんです！

実は「酉」は酒壷を表す象形文字なんですが

もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、
後の液体に表す“サンズイがついて今の酒という字になったと言われています

そして、この「酉」は、
十二支の中の10番目の｢酉」として使われていて

酉の月は10月の新穀の実る月！

その穫り入れた新穀を使い、
酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」とされてきました

よって、10月1日が「日本酒の日」となったという事なんです。

10月は「神無月」。
これは神を祭る月という意味があり、秋の収穫に感謝して秋祭りが行われ、
人々は神と酒を酌み交わしたという説もあります！

文章が下手で逆に分かりづらくなってしまいましたが
こんなところが理由です。

でも現在の酒造年度は１０月１日～翌９月末日ではなく、

７月から翌６月末日までなんですよ！

それはなぜか？

お上の都合です！(笑）

 

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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

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熱燗好きの皆さん！旨すぎるお酒を見つけました！

9月28日（金）

おはようございます！

十一屋商店の店長

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福原基裕です。

暑さ寒さも彼岸まで！とはよく言いますが
日中も肌寒くなってきました！

こんな時に恋しくなるのがお燗の酒！

そんな熱燗にすると旨すぎる酒を発見してしまいました～

じゃん！

新潟県は妙高市の「君の井」の普通酒です。

 

このお酒は麹米には五百万石を使っているので旨みがあり、
ひやして飲むとスッキリ！

食べ物の邪魔はしませんので食中酒としてオススメなんですが
このお酒の威力を発揮するは熱燗です！

温めると旨みがますにもかかわらず、
スッキリ軽快に飲めるんです。

しかも、熱っついのに向いています。

いや～盲点でした(汗）

近くにこんなに旨い燗用に向いているお酒があるなんて！！

まさにお燗の為に生まれた酒！

是非飲んでみて下さい！

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その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
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熱燗が恋しい季節になってきました！

9月22日（土）

おはようございます！

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福原基裕です。

朝晩と冷え込み、Tシャツでは厳しくなってきました。

そうなってくるとやっぱり
熱燗が恋しくなりますよね～

ビールを少し飲んで、熱燗にチェンジ！

昨日は豆腐と野菜だけの湯豆腐！

ツマミはコレだけで十分です。

大好きな酒場放浪記の吉田類さんはぬる燗が好きですが
自分は邪道だと言われそうですが
あっつい熱燗からとびきり燗が好きです。

そう！お熱いのがお好き！

 

まったく関係がありませんが・・・(汗）

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ひやおろし総選挙開幕！in松之山温泉　十一屋商店

9月18日（火）

おはようございます！

松之山温泉フォトコンテスト実行委員会の福原です。

名残惜しいですが大地の芸術祭が閉幕し、
松之山温泉フォトコンテストも昨日で終了しました。

期間中は沢山の松之山の写真をインスタグラムでアップしてくださり
ありがとうございました。

早速コレから審査に入らせていただきます。

さてさて、今度は自分の店のイベントが始ります。

ただ今絶賛発売中の日本酒の秋の風物詩「ひやおろし」ですが
今年もひやおろし総選挙が開幕します。

ひやおろしの種類は沢山増やすことはできますが
そんなにたくさんあっても試飲で判断がつきづらいですし、迷ってしまいますので
今年もこの４本に搾らせてもらいました。

今年は初参加が２種類！

高の井酒造の「田友　特別純米ひやおろし」

妙高酒造「妙高山　特別純米ひやおろし」

そしていつも参加の

千代の光酒造「千代の光ひやおろし」

河忠酒造「想天坊　純米ひやおろし」です。

この４種類を試飲して頂いていただいて
自分のお気に入りに投票してください。

見事当選した一本に投票してくださった方の中から
抽選で１名にその日本酒をプレゼントいたします。

参加は無料です。

ぜひ参加してみて下さいね～

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山間（やんま）山豊（やんぼう）間豊（まあぼう）

9月15日（土）

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

実は松之山にゆかりのある酒蔵「新潟第一酒造」から
超～超～超限定のお酒が発売されました。

名付けて
山間（やんま）山豊（やんぼう）間豊（まあぼう）

ふざけているようですがマジです！

ちなみに
ヤンマー発動機さんには新潟第一酒造さんが報告、承諾済みです～(≧∇≦)

 

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味の濃い料理は味の濃い日本酒で！

9月1日（土）

こんにちは！

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昨日の晩酌は
頂き物の神奈川県のお酒でした。

無濾過生原酒という何もたさない！何もひかない！すっぴんのお酒！

案の定濃厚な旨みのあるお酒でした。

こういう濃いお酒には濃い味の物をアテにします。

実はこれも頂き物なんですが
松之山のフィッシャーマンから頂いたイナダです。

見事なイナダで、こんなのが釣れたら楽しいでしょうね～

早速三枚おろしにして

なめろうを作りました。

なめろうてんこ盛り～

相性バッチリです。

日本酒の相性の基本は
サッパリしたツマミにはサッパリした日本酒を！

濃厚なツマミには濃厚な日本酒を！

味と日本酒を合わせるといいですよ～

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山間純米大吟醸「越淡麗」が入荷しました！

8月21日（火）

こんにちは！

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今日の松之山温泉は晴れ！
気温は３０度行くか行かないかくらいです。

さてさて、
そんな暑い時に熱いお酒がやってきました～

はい！

山間純米大吟醸無濾過原酒「越淡麗」です。

新潟県の悲願の酒米を使用した
山間の最高峰！

今年の山間は一味も二味も違うので間違いないですよ～

きりっと冷やして飲んできださいね～

一升瓶５８００円

四合瓶２９００円

になります。

純米大吟醸だけにちょっと高くなりますが
旨さは格別です。

お早めに～

 

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