明日、明後日は「にいがた酒の陣」

3月10日(金）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

日本酒好きの皆さん！

いよいよ明日、明後日は

日本酒の一大イベント

「にいがた酒の陣」です！

2日間で10万人を超える観客数！

それもそうですよね！

今年も新潟の85の酒蔵が一堂にかいし、
２５００円で試飲し放題！

夢のようなイベントです！

となると毎年、こういう方達も会場に現れます(笑）

ザコ寝注意！

千鳥足出没！

等々・・・・

酒の陣の風物詩です(笑）

こうならない為の裏ワザとは・・・

ピッチを落として
和らぎ水を飲みましょう！

これしかないです！

行かれる方は楽しんでくださいね～

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

ご存知でしたか？魔法の言葉「無濾過」

3月3日(金）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

今日は大分、間が開いてしまいましたが、
飲まなくてもわかる！美味しい日本酒の探し方！その２です！

前回の記事はこちら＞＞飲まなくても見つけられる！美味しい日本酒を探す裏技

 

今回のキーワードは「無濾過」です。

日本酒は搾った後に、
雑味や色を取ったり、味を調えるために「濾過」をします。

炭素濾過なんですが、
こうすることにより味が整った透明な液体になります。

水道の蛇口につける炭フィルターだと思ってください。

これはちょっと今一だな？というお酒も綺麗になる魔法の技なんです。

その濾過をしない「無濾過」これはつまり、
そのままでも十分美味しいという事！

そして搾ったそのままの含まれた味をダイレクトに味わえ、

野趣あふれる旨味を感応できるんです。

「無濾過」と書いてあったらぜひ、手に取ってみたください！

その動画も作りました～
是非ご覧くださいね～

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

凄く美味しい日本酒が入荷しました！

2月21日(火）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

今日の松之山温泉は吹雪いてますよ～

 

さてさて、
そんな中、凄く美味しい日本酒が入荷しました！

はい！

「良寛　純米吟醸生酒」です。

え～！それどこの酒蔵？という方に！

 

これは津南町にある「苗場酒造」さんが醸しております。

苗場酒造というと苗場山ですよね！

 

ところが・・・

話せば長くなるのですが、

 

元はこの良寛、
長岡にあった「美の川酒造」さんが造っていました。

実はその美の川酒造さんが廃業してしまい
そこに助け船を出したのが「苗場酒造」さんなんです。

 

蔵に眠っていたお酒とともに、
良寛というブランドも引き受けたんですね！

そしてこのお酒を醸しているのが

塩沢にある鶴齢の「青木酒造」で杜氏をしていた新保杜氏！

その新保杜氏が苗場酒造に移籍したんです。

 

もはや伝説の杜氏です

コレを知っていたら日本酒通(笑）

 

鶴齢も淡麗辛口とは正反対の旨口の酒ですが
この良寛も濃厚旨口の酒です。

試飲分を頂いたので飲んでみたら
もう何も言う事のない旨さです。

一言で言うとメロンです。

ふわ～っとほのかに香るフルーツの香り！
口に含むと
メロンを食べているような上品な甘みがやってきて、フッと消える！

それでいて全然重くないんです。

安定感抜群です！

 

今年の新酒も最高です。

 

そうそう！このお酒は
苗場酒造さんに行っても買うことができません！

元美の川酒造の蔵元さんに了解を取らないと
売る事が出来ないレアなお酒なんですよ~

ウチは昨年から取扱店という事で
認めて頂くことができました。

 

お早めにどうぞ！

 

 

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

コレはぜひ試してほしい！「日本酒しゃぶしゃぶ」

2月2日(木）

おはようございます。
店長popんこと福原基裕です。

昨晩は風が凄かった～
ゴーゴー言ってました。

多分そのせいでしょうか？今朝の積雪は１５センチくらい？
予報では４５センチだったんですよ~

風で吹き飛ばされたから良かったですね～

さてさて、
ブログをご覧の皆様に
ちょっと試してほしい事があるんです！

日本酒を使ったしゃぶしゃぶ

「日本酒しゃぶしゃぶ」です。

これは先日のテレビ放送で
地元の松乃井酒造さんがやっていたんです。

これがまた旨そうで、
どうしてもやってみたくなってやってみました。

 

松乃井さんは特別純米酒を使っていたのですが
さすがにもったいないと思い、普通酒を使用！

 

そして松乃井さんは牛肉のしゃぶしゃぶだったんですが、
高いので、豚肉と鶏肉を代用して使いました(笑）

やり方としては
鍋に日本酒を入れるだけ！

そして、アルコールを飛ばすんです。

そこにお肉をしゃぶしゃぶと・・・

 

コレは理にかなった食べ方で、
日本酒の成分がお肉をやわらかくしてくれるんですよ～

最後に余ったスープは
色んな物に使えるし！一石二鳥！

ぜひやってみて下さい！

まいう～ですから～

 

でもうちでは
アルコールが飛ぶ前にしゃぶしゃぶしたのは内緒です(笑）

これはこれでいけます！

おみやげ屋の店長でした～

 

２月１０日(金）と１１日(土）は
松之山温泉でぶらり飲み歩き！

「松之山温泉ふぇすてぃBAR」ですよ～

詳しくはこちら画像をクリック

松之山温泉と文教大学の学生たちとのコラボです。

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

鬼は飲んじゃいましょ~！節分に間に合った「鬼山間」

1月25日(水）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

日本酒好きな皆さん！

 

ついに！

 

 

ついに！

 

 

 

ついに！

 

 

キター――――――

そう！巷で大人気の「赤鬼、青鬼」がやってきました。

お客様はめちゃんこ少ないですが、お酒がドカーンと！

赤鬼山間

青鬼山間

純米吟醸無濾過生原酒仕込み1号

特別純米無濾過生原酒仕込み5号

純米吟醸にごり生酒仕込み1号

この中でもやはり
赤鬼、青鬼は大人気ですぐに売れ切れてしまうという代物です。

昨日入荷したのに
もう半分しかなくなってしまいました(汗）

田舎の小さなお店ですが
酒マニアの情報網は早いですので、しばらくしてからと思っていると
すぐに無くなってしまいますよ～

思い立たったが吉日！

メールでもお電話でも良いのでご連絡くださいね～

 

でも！
ふぅ～節分に間に合って良かった～
福は内！鬼は飲んじゃいましょ～(笑)

おみやげ屋の店長でした～

 

２月１０日(金）と１１日(土）は
松之山温泉でぶらり飲み歩き！

「松之山温泉ふぇすてぃBAR」ですよ～

詳しくはこちら画像をクリック

松之山温泉と文教大学の学生たちとのコラボです。

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

飲まなくても見つけられる！美味しい日本酒を探す裏ワザ

1月24日(火）

 

魔法の言葉「中採り」

こんにちは！

今朝は、予報では雪が５０センチでしたが
いい意味で裏切られ、拍子抜けした
店長popんこと福原基裕です。

今日はおいしい日本酒を探す裏ワザ2のご紹介です。

皆さんも酒屋さんに行った時
どれを買ったらいいのか迷った事はありませんか？

本当は店主の方に聞くのが一番いいのですが
聞きづらい！という事もありますよね！

そんな時にどうすればよいのか？

ラベルに隠された美味しいこの言葉に注目してみて下さい

どうぞご覧くださいませ~(笑）

 

おみやげ屋の店長でした～

 

２月１０日(金）と１１日(土）は
松之山温泉でぶらり飲み歩き！

「松之山温泉ふぇすてぃBAR」ですよ～

詳しくはこちら画像をクリック

松之山温泉と文教大学の学生たちとのコラボです。

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

ただ今入荷中の山間は・・・

1月22日(日）
こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

お客様よりお問い合わせいただいたので
ご案内したいと思います。

 

山間ファンの皆様ご案内です。

ただ今当店にある山間の在庫はこちらでございます。

山間特別純米にごり生酒oriori.rock
1800ｍｌ　３３００円

山間純米吟醸にごり生酒oriori.rock
１８００ｍｌ　３７８０円

山間特別純米無濾過生原酒
７２０ｍｌ１６００円　　１８００ｍｌ３２００円

山間純米大吟醸無濾過生原酒
１８００ｍｌ　５２００円

そして！

山間純米大吟醸にごり生酒
１８００ｍｌ　５７００円

になります。

数に限りがございますので
お早めにどうぞ！

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

「どぶろく」と「にごり酒」は違います。

1月19日(木）

「どぶろく」は「にごり酒」とも言ってもいいが
「にごり酒」は「どぶろく」ではありません！

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

たまには？
日本酒の事も書いてみたいと思います(笑）

当店のお客様でも
にごり酒とどぶろくを一色単にされている方が多いのですが、

実際は「どぶろく」と「にごり酒」は違います！

ではどこが違うかという事を

簡単に言うと・・・

 

 

「搾らず、濾さない」のがどぶろくです。

分類的には「その他の醸造酒」になります。

清酒ではないですよ~

（地元のまつだいのどぶろく）

みて下さい！
米の形が残っています！
飲む時もこの粒々感を感じると思います。

 

逆に
にごり酒はそれを粗い布などで濾してあります。

じ・つ・は

清酒(日本酒)と呼ばれるには

「濾（こ）す」ことが「清酒（日本酒）」の条件！
にごり酒は一度何らかの方法で濾しているので日本酒扱いになるんです。

越の白鳥にごり酒

コレは濾してあるので
白い滓の部分は滑らかです。

お米の粒々感はありません！

詳しく説明すると
酒米や食用の米の違いや、製造方法で違いがあるのですが

大まかに判断するとこんな感じになります。

どぶろくは濁っているので
にごり酒とも言って良くなりますよね～

伝わりましたでしょうか？(笑）

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

澄んだ山間の新酒が届きました！

1月13日(金）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

いや～冬将軍を怒らせてしまったみたいです。

ハンパない雪の降り方！

ドカ雪です！

おかげさまで「婿投げ」の会場は
サイコーのコンディション！

雪作業が大変になってきました(汗）

 

そんな折、
ついに山間の澄んだお酒である
「特別純米無濾過生原酒」がやってきました～

今まではずっと「にごり生酒」だったんですが
ついに澄んだ新酒がやってきましたよ～

今年の新酒の味ははたして・・・

 

おみやげ屋の店長でした～

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

基本中の基本は？

1月6日(金）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

今日はちょっと真面目なブログです(笑）

日本酒と食べ物の相性についてなんですが
結構難しいと思っておられる方もいると思います。

ですが・・・

難しいことは言いません！
これだけ知っていれば大丈夫なんです！

「食べ物の味に日本酒の味を合わせる」という事です。

それが分からないんでしょ！(笑）

いえいえ！
合わせるといっても、
あれこれと探して合わせるという事ではなく、

食べ物の味に近い日本酒を合わせるという事なんです。

つまり、
「味の濃い煮つけなどの食べ物には、味の濃いしっかりとした純米酒」
などを合わせる。

 

「刺身などのさっぱりした物には、吟醸酒などのさらっとした日本酒」
を合わせるという事で、

これが基本になります。

味が反対のものを合わせると、
どちらかが突出してしまい、片方が負けてしまう！
こんなことが起こります。

日本酒は素のみでない限り、
何か食べながら飲むのが普通！

であるならばお互いを引き立てあうのが理想です。

ただ一つ！
日本酒はお米からできていますので、
ごはんに合う食べ物ならば基本、何でも合います。

日本食ならば特に！

あれにはこれ、これにはそれ！などと
肩ひじ張らずに日本酒を楽しむのが一番いいかと思います。

今回もお読みいただいてありがとうございました。

おみやげ屋の店長でした～

 

 

インスタグラムもやっていますのでフォローしてくれると嬉しいです！
インスタグラムはこちら＞＞motohiro4762

もちろんツイッターもやっていま～す！

ツイッターはこちら＞＞@moto197262    

いつか実際に会えるといいな～

十一屋商店のホームページヘはこちら

（バナーをクリックしてください）

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」