お燗に向いているお酒とは？
12月8日(金）
こんにちは！
日増しにソワソワしている
店長のPOPんこと福原です。
スターウォーズが近づいてきているのです～
今日の松之山温泉は雨！
この季節に雨というのも変ですね！
さてさて、
今回は前回に引き続き、
お燗のお酒についてです。
お燗の酒がおいしい季節になりましたが、
何でも燗でもかんでも
お燗にできるかというとそうでもありません。
試してみるというのもいいのですが
お燗にすると確実に旨くなる酒は存在します。
そんなお酒の事を「燗上がり」というのですが、
ではどんなお酒がお燗に向いているのでしょう？
まず一番は、熟成された純米酒です。
この良寛も３年熟成酒ですが
甘味の中に、コクと旨みがあるので、温めると味が乗ってきます。
そして、アルコールを添加した本醸造酒や、
（松之山の酒「越の露」も本醸造酒）
低精米の普通酒が良いです。
反対にお燗に向かない酒は、
香りの高い大吟醸系のお酒と、生酒です。
大吟醸系はフルーティーな香りが飛んでしまうのと、
生酒はフレッシュさをとことん味合うものですから、
お燗の酒には向いていません。
ただ、最近は吟醸香を抑えたお燗向けの吟醸酒も出てきていますので、
それはお燗にしても面白いです。
ただ、好き好きがありますので、
まずは日本酒を冷で試してから燗につなぐやり方を続けていると
自分ならではの境界線が出来てくるので、
いろいろと試してみるのがオススメです。
先入観に囚われず、
大吟醸や生酒もお燗にしてみて
自分で判断していくのも経験値がつめますよ～
おみやげ屋の店長でした～
スターウォーズ「ラスト・ジェダイ」公開まであと7日
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この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
