基本中の基本は？

1月6日(金）

こんにちは！
店長popんこと福原基裕です。

今日はちょっと真面目なブログです(笑）

日本酒と食べ物の相性についてなんですが
結構難しいと思っておられる方もいると思います。

ですが・・・

難しいことは言いません！
これだけ知っていれば大丈夫なんです！

「食べ物の味に日本酒の味を合わせる」という事です。

それが分からないんでしょ！(笑）

いえいえ！
合わせるといっても、
あれこれと探して合わせるという事ではなく、

食べ物の味に近い日本酒を合わせるという事なんです。

つまり、
「味の濃い煮つけなどの食べ物には、味の濃いしっかりとした純米酒」
などを合わせる。

 

「刺身などのさっぱりした物には、吟醸酒などのさらっとした日本酒」
を合わせるという事で、

これが基本になります。

味が反対のものを合わせると、
どちらかが突出してしまい、片方が負けてしまう！
こんなことが起こります。

日本酒は素のみでない限り、
何か食べながら飲むのが普通！

であるならばお互いを引き立てあうのが理想です。

ただ一つ！
日本酒はお米からできていますので、
ごはんに合う食べ物ならば基本、何でも合います。

日本食ならば特に！

あれにはこれ、これにはそれ！などと
肩ひじ張らずに日本酒を楽しむのが一番いいかと思います。

今回もお読みいただいてありがとうございました。

おみやげ屋の店長でした～

 

 

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」