先進地視察その６「豊洲市場」
5月２０日（月）
おはようございます。
店長の福原基裕です。
今朝は曇り空の松之山温泉です。
さてさて
今日は先進地視察その６です。
その前に今までの工程をこちらに・・・
豊洲「千客万来」へ視察旅行！その１
豊洲「千客万来」への視察！その２「東京スカイツリー」
先進地視察その４「ファーストイーストビレッジ有明」
先進地視察その５「酒場シナトラ」豊洲店
朝６時に目を覚ました一行は
歩いて豊洲市場に向かいました。
歩いて１０分くらいです。
豊洲市場に来たらやっぱりお寿司！
今回は「寿司大」と決めていましたが
行ったときにはすでに長蛇の列！
しかもほとんどが外国人という・・・
３時間待ちになるという事で諦めました。
その時間がもったいない・・・
インバウンドで有名になるとそこにばかり人が集まるので
日本人が行けなくなるという何とも皮肉な～
その周りのお店はガラガラなのに
他のお店にしようという考えはないのかな？
豊洲の市場のお寿司でまずいのなんてないでしょうし～
と言いながら違うお店に入りました。
そこは創業江戸末期「鮨文」です。
入ってびっくり！
なんと松平健さんや
さかなくんのひいきの店で・・・
寿司モードの頭だったので
こんな時はやっぱり「おまかせ」ですよね～
その前にビールを！
突き出しとして
生の白魚が！！
そして笹の上に寿司がやってきました！
シャリが小ぶりで食べやすい！
ネタは間違いない！超～新鮮です。
そりゃそうですよね！
目と鼻の先の市場から仕入れるんですもん！
大トロ、中トロ、赤身、は最高でした！
この中でウニの存在感がやばかったです。
大盛り過ぎて一口では入らない（笑）
最高に旨い寿司！とはこのことか！！
ウニが苦手な相方も絶賛です。
アナゴも旨かったな～
こんなのコースで銀座で食べたら数万円行くんだろうな～
それが数千円・・・
最高の朝ごはんでした！
そして今回の旅の目的「千客万来」に向かいます。
おみやげ屋の店長でした～
５月の定休日になります。
