濃く！深い！「ダッチコーヒー」

7月12日（日）
おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと14日！

今朝は晴れ！気温は現在29度です。

今日！実は当店2階の「画廊喫茶　亜土梨絵」で
地元の方の朗読会が行われます。

その為のコーヒーの準備を始めました！

ダッチコーヒーです。

別名「水出しコーヒー」ともいわれ
水でゆっくりと抽出するコーヒーです。

オランダで飲まれているのだとか！

一番上の水がたまっている所から
2秒に１滴の割合で水が落ち、引いたコーヒーの粉に浸透していきます

そして、コーヒーが抽出されるんです。

水で抽出するので コーヒー本来の香りやコクだけを抽出し、
雑味や苦みを抑える効果があると言われています。
主な苦み成分であるカフェイン・タンニンが溶け出しにくく、
普段ドリップなどで飲んでいるコーヒーとは違い、
やわらかで、さっぱりとした口当たりのコーヒーとなるんですよ！

自分はコレを飲んで一発で惚れ込みました。

外見はそれほど香りは立ちません！

しかし・・・

口に含むと、そのインパクトと言ったら・・・

実は漫画の「美味しんぼ」で知ったんです(笑）

数年前は自分でコレを使って
コーヒーを出していたんです。

もうすっかり忘れていたのですが
やりだしたら思い出しました！

今回は
豆は川西のミールクラフトさんの「カフェグラッセ」

そして水は軟水の「龍ケ窪の水」

おいしいコーヒーができるかな～

おみやげ屋の店長でした

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

 

 

元気になれる映画「ブルースブラザーズ」

7月11日（土）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと15日！

今朝は晴れ！気温は現在29度です。

今日は毎週土曜日の趣味の映画の部屋～
「土曜POPん洋画劇場～」です。

気分が落ち込んでいるときに観ると
スカッとする映画！

「ブルースブラザーズ」

左がエルウッド役のダン・エイクロイド
右がジェイク役のジョンベルーシです。

実は私、
ダン・エイクロイドを知ったのはこの作品ではなく、

「ゴーストバスターズ」です。

ですのでゴーストバスターズを見た後の事(笑）

まさかダン・エイクロイドがブルースブラザーズだとつゆしらず
知った時は驚きました。

この映画は歌って踊る
ミュージカル的な要素が強いかな？

 

楽器店店主としてレイチャールズがでてくるし、
この時に一緒に演奏する曲もサイコー

でも自分が一番好きなのは
「ローハイド」

お客さんが大変厳しいバーなので、
変な事をするとビール瓶やら何やらが飛んでくるので金網がはってある！

地方のカウボーイのたくさんいるバーに演奏に行くんですが
のりのりの曲を演奏したら大ブーイング！

ビール瓶がたくさん飛んでくるという・・・

そこで趣向を変えて「カントリー風のミュージック」を演奏したら
大うけ！

郷に入ったら郷にしたがえ！ってな・・・

これサイコー！

他にもスカッとするミュージックが演奏されて
本当に気分が明るくなるんです。

ぜひ見てほしいですね！

おみやげ屋の店長でした～

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

松之山温泉「柳屋食堂」さんの冷やし中華！

7月10日（金）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと16日！

今朝は晴れ！気温は現在28度です。

今日は暑いです！(汗）

先日、ようやく松之山温泉街にある
柳屋食堂さんの「冷やし中華」を食べました

 

ヤッパリね～
コレを食べないと夏が始まったと思わないんです(笑）

柳屋さんの「冷やし中華」は酢を使わないので
酸っぱくないんです。

酸っぱい冷やし中華が苦手な方に超～おすすめ！

麺は自家製でコシがあり
うんまいですよ～

ぜひ食べてみてください！

腹一杯になりたい方には
こんな盛りもあるとか・・・

と・特盛！！(汗）

おみやげ屋の店長でした～

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

どうなっても僕は「越の白鳥」のサポーターです！

7月9日（木）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと17日！

今朝は曇り！気温は現在20度です。

実は先日の6日、
ある一通のファックスが届きました。

それは松之山にゆかりのある酒
「越の白鳥」の蔵元さんからでした。

ブログもありますので読んでみてくださいね！
その記事はこちら＞＞平成27酒造年度、スタートしました

どうやら醸造責任者の武田社長が
下が育ったので、醸造責任者の任を下の者に任せるとのこと！

30歳から15年間頑張ってきたものを
下に任せるというのは勇気がいりますよね！

でも任せられる者ができたから任せるという事！

何かちょっとうらやましい気がします。

おいらの夢！
まだ子供はいませんが
できて成長したら、早くまかせてのんびりしたい！(笑）

これからの越の白鳥の味がどうなるのかは分かりませんが
どうなっても自分はサポーターです！

越の白鳥が好きだから～

おみやげ屋の店長でした～

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おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

 

2回目の・・・

7月8日（水）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと18日！

今朝は雨！気温は現在20度です。

昨日は七夕でしたが
実はウチの夫婦にとっても特別な日でもあります

七夕の7月7日！

それは結婚記念日なんです！
2回目の！(笑）

だから忘れようはずがありません(笑）

色々ありましたが
何とか無事に迎えることができました。

これからも何度も迎えたいものですね～

よろしくお願いします

今日はこんなところで！

おみやげ屋の店長でした

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

直江津の八坂神社にて

 

皆さまに伝えたいこと！

7月7日（火）

松之山温泉名物「しんこ餅」は
ウチの店「おみやげの店十一屋商店」でも
製造直売しています

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと20日！

今朝は曇り！気温は現在20度です。

今日は松之山温泉名物「しんこ餅」の話ですので
ご存知の方はスルーしてくださいね！

さてさて、
松之山温泉名物と言われる「しんこ餅」なんですが

私のお店でも造っています！

はい！６０年以上ずっと作り続けています！

 

松之山温泉名物「しんこ餅」とは・・・
甘さを控えた「こしあん」を
米粉(上新粉)で造ったお餅で来るんであります。

 

ここの所というか、
初めて松之山温泉に来る方はしょうがないにしても、

そうでない方も、

「えっ！ここのお店でも作っていたの？」

と言われる方がみられます(苦笑）

60年以上も前から造っているんだけどな～(苦笑）

何かな～

私がもっとしっかり伝えていれば
こうはならなかったのでしょうが、

私の亡くなった祖父からはじまって、
ずっと作り続けているんです。

おかげさまで
日本酒は物凄く売れるようになりました。

でもやっぱりキーは「しんこ餅」なんです。

ですから少し考え方をかえて、
しんこ餅もしっかりと売っていくことにしました。

十一屋商店の「しんこ餅」
どうぞよろしくお願いします

おみやげ屋の店長でした～

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

本当に凄いんです！松乃井純米吟醸を紐解く！

7月6日（月）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと20日！

今朝は晴れ！気温は現在20度です。

松之山温泉のある
大地の芸術祭の里「十日町」

そこに「松乃井」という地酒がありますが
その純米吟醸酒！実はこれ、酒屋から見ると本当に凄いお酒なんです！

今日は飲んだ事があるという方の為に
なるべく分かりやすく紹介させてもらいますが、

知ると更に格調高いものになりますので・・・(笑）

何がそんなに凄いのか？

裏のラベルを観てもらうと分かるのですが

「使用米」と「精米歩合」
という所に注目してください。

まず使用米の「山田錦」
コレは酒米の王様とも言われる酒米です。

この酒米を使うと
格調高い、品のある香りがよく立ちます。(ワインのようにフルーティー)

その為、大吟醸などの最高級酒や
全国新酒鑑評会などの出品酒などに使用される超高級米です

その「山田錦」を使っている純米吟醸という点！

そして「精米歩合50％」という所！

この数字が低いほど、
お米が磨かれて（削られて）いることになります。

ちょっと分かりづらいかもしれませんので「精米歩合45％」にします
「精米歩合45％」であれば
酒米の玄米表面から55％も磨いて（削って）
残りの45％だけを使用しているという事です

100%-55%=45%

５０％だったら５０％を磨いて(削って）
残った５０％を使っているという事！

そして！
その精米歩合50％にするには45時間もかかるんですよ！

 

こんな感じ！

数字が低くなれば低くなるほど、
外側のいらないものは削られているんです。

ちなみに私たちが普段食べるお米は
精米は約90％だそうです(笑）

なんでそんなに削るの？と思いますよね！
 日本酒にとっては必要なのは
芯に近い「澱粉質」！

その周りの脂質やビタミン、タンパク質は
雑味になってしまうのであまり必要のない物なんですね～

だから磨く(削る）

そうすると、雑味のない、香り高い
透き通った味になるんです。

で「５０％」という数字！

実は最高級クラスの大吟醸の規格が
精米歩合５０％以内と定められているんです！

という事は、この純米吟醸酒は
純米大吟醸とも言ってもいいくらいのお酒！

それもそのはず、
この純米吟醸酒の香りは飲んだ事がある方は分かりますよね！

果物の様な香りがする
とってもフルーティーなお酒！

日本酒をあまり飲まれない方が飲むと
「えっ！これが日本酒？」となると思います

とにかく凄い純米吟醸なんです。

伝わりましたでしょうか？

で、
その純米吟醸酒に「生原酒」があったんです。
香り高い純米吟醸酒の原液って飲んでみたいと思いませんか？

あっ！加水していない原液です！

ですが次回にします(笑）

おみやげ屋の店長でした～

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

 

 

 

七夕飾り

7月5日（日）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと21日！

今朝は曇り！気温は現在23度です

七夕が近づいてまいりましたね～

どこもかしこも七夕飾りが華やかですが
当店でも奇抜な？飾りつけをしてみました。

この飾り、実は数十年前のもので
昔は松之山温泉全体で各家に大きな七夕飾りを飾ったんです。

それを取っておいたものです(笑）

十一屋商店は物持ちがいいんですよ！

だた捨てていないだけなんですけどね(笑）

ちょっとウチのお店だけ浮いた感がありますが
雰囲気が出ていいでしょう！

で、当日7月7日は七夕だけでなく・・・

結婚記念日なんです(笑）

おみやげ屋の店長でした～

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

スリリングな映画ＣＵＢＥ(キューブ）

7月4日（土）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと22日！

今朝は曇り！気温は現在20度です

今日は毎週金曜日の趣味の映画の部屋～
「金曜POPんロードショー」から差し替え～
「土曜POPん洋画劇場～」です。

今日の紹介はこちら！

コレはですね～
ちょっとマニアックな感じがする映画なんです.

ホラー映画とも言われていますが
自分的にはちょっと違うかな～と思います。

ただ、かなり衝撃的な場面もあります。

ちょっとだけあらすじを説明すると、

見知らぬ数人が知らぬ間に
キューブという物体に入れられてしまう！

ルービックキューブを大きくし、
一つのブロックが一つの部屋だと考えてください。

しかも部屋の数はもっと多い！

その一つ一つに左右上下にドアがあり、つながっていて
各部屋に殺人的なトラップがしかけられている！

それを避けながら脱出するという・・・

数限りないいく通りもの進み方があり、
それが閉じ込められた彼らを悩ませるんです。

そして最後は壮絶な何かが・・・

一人一人があることに秀でた能力を持っていて
それがのちのち分かってくる！

これね～
かなりはまりますよ！

特に初っ端が凄い！
バイオハザード的ななにかが・・・

続編もあります。

おみしろいですよ！

まだ見てない方はきっとはまると思います。
おみやげ屋の店長でした～

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒

 

 

お待たせしました！「本笹のしんこ餅」始めました！

7月3日（金）

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと23日！

今朝は曇り！気温は現在20度です。

松之山温泉名物「しんこ餅」
甘さを控えた「こしあん」を
米粉(上新粉)で造ったお餅で来るんであります。

もう60年以上前から造られている「松之山温泉名物です」

当店で製造しておりますが
その本笹のしんこ餅がお目見えすることになりました。

しんこ餅というと
一般的にはビニールの模擬笹を使っています。

本笹はしおれてしまうのと、
物凄い手間がかかってしまうということなんです。

まず自前で笹を採り、洗ったり拭いたり、成形して切ったり、
その後冷凍保存をするんです。

その後、解凍し笹として使う事になります。

人手がないと
中々スムーズにはいかない仕事です。

以前は知っている方だけ、
予約注文という形を取っていました。

でも最近は
やっぱり、本笹がいい！というお客様が増えてまいりました。

そうなると、悠長なことは言ってられないし
商売=生活にも直結しますから・・・

それならば自分も結婚して、相方が手伝ってくれるし、
本笹しんこ餅をやってみよう！という事になりました。

ただ、やはり人手の面で
全部のしんこ餅を本笹という事は難しいので、

基本は模擬笹、
そして本笹しんこ餅も！という事になります。

できれば前日に予約をして頂くと
必ずお手元に届きますのでありがたいです

今後とも十一屋商店の「しんこ餅」よろしくお願いします。

おみやげの店十一屋商店　店長　福原基裕

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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒