魚の頭はやっぱり旨い

魚の頭はやっぱり旨い
2月5日(水)

おはようございます。
店長の福原基裕です。

今日は大雪に見舞われている松之山温泉です。

さてさて
皆さんは魚のどの部分が好きですか?

例えば鰤とか鯛!

身の部分、腹の脂ののってる部分、皮ぎしとか・・・

自分はどれも好きですが
一番好きな部分は頭!

それも目玉のまわりのゼラチン部分!

これ最高なんです。
最高に旨い!

実はかなり前に大きな鰤をもらって
頭の部分は冷凍保存をしておきました。

それをオーブンで焼いて食べたらもう・・・ヤバいです。

(越の露純米吟醸の新酒と共に・・・)


頭は食べる部分が少なそうに見えて、意外に多いんです。
ほじくって食べるのがまた楽しい!

そして目玉の周りをチュルチュルと・・

最高に楽しませてもらいました。

やっぱり頭だな!

おみやげ屋の店長でした~

2月の定休日になります。