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松之山にゆかりのある「新潟第一酒造」初の「生酛造り」発売

松之山にゆかりのある「新潟第一酒造」初の「生酛造り」発売

11月22日（木）

こんにちは！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと福原基裕です(笑）

今日の松之山温泉は曇り！

公衆浴場の鷹の湯はお休みになります。

さてさて、

越の白鳥、山間ファンの皆様へ！

松之山にゆかりのある酒蔵「新潟第一酒造」がやってくれました！

越の白鳥、山間の別誂え
「岩豊（がんほ）」生酛（きもと）造り
特別純米無濾過原酒です。

岩豊は杜氏の岩崎豊氏の名前からつけられました！

 

 

生酛（きもと）とは・・・・

昔ながらの日本酒の造り方です。

通常は発酵している酒母を他の菌から守る為に
人工的に作られた乳酸菌を添加します。

生酛（きもと）は酒蔵に住み着いている
サバイバルに生き残った乳酸菌を
使うので時間がかかり、労力もかかります。

敵がいない場所で造られた人工乳酸を添加するのが速醸といい、
シンプルな日本酒になります。

「生もと造り」の様に野生を生き抜いた乳酸菌を使うと
野性味のある自然な酒になるんですよ～(≧∇≦)

越の白鳥の「あらばしり・責め」と
山間の「中採り」が全部入っています。

新しい感覚です。

ぜひお試しを～

おみやげ屋の店長でした～

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新潟県十日町市松之山湯本9-1
松之山温泉おみやげの店十一屋商店

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ファクス025-596-2520

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」

嫌いな食べ物は「納豆」