新潟　十日町のラーメン店「たかみち」

3月1日(日）

おはようございます！

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雲り！気温は現在1度です。

松之山温泉のある地元の十日町は「着物とそばの町」の「そば処」ではありますが
実は知る人ぞ知る「ラーメン処」でもあります。

多種多様なラーメン店がありますが、
その中でも自分が好きなラーメン店が本町にある「たかみち」です

ココのご主人は
新潟のラーメンの代表格！燕三条の「杭州飯店」で修業した方！

ですから当然、味も燕三条系と言われる
背脂チャッチャ系の煮干し香るラーメンです。

ただ、麺は杭州飯店の様に極太ではなく
中太麺です。

スープも基本は似ていますが
恐らく、独自に改良してつくったものだと思います。

スープの香りがいいんです！
これぞラーメン！という感じのおいしいスープ！

そして、表面に脂の面が張っているので
いつまでも熱々！

背脂がいい仕事をしているんですよね！

麺も中太ながらもちもちしていて旨い！

十日町では珍しい正統派燕三条系ラーメンです。

好き好きあると思いますが、
背脂系が好きな方にはお勧めです。

おみやげ屋の店長でした