カテゴリー別アーカイブ: 日本酒の話

なぜ?松之山にゆかりのあるお酒なのか?「越の白鳥」

なぜ?松之山にゆかりのあるお酒なのか?「越の白鳥」

4月15日(水)

松之山にゆかりのある酒「越の白鳥」

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在7度です。

今日はですね~
なぜ「越の白鳥」は松之山にゆかりのあるお酒なのか
昔の記事をリライトしてみました!

20150411_173802

もともと松之山にも昭和38年頃までは酒蔵が存在していました

それが「越の露醸造」という名前で、
その当時作られていた「越の露」というお酒は
現在も造られており当店でも販売されています。

t02200367_0240040012849209612「坂口安吾」が愛したお酒「越の露」

ザ!松之山の地酒ですね!

坂口安吾がなぜ松之山に関係あるのかは別の機会にお伝えしますが、
(今度、安吾まつりもあります)
その酒蔵と近隣市町村の酒蔵4つ!計5つの酒蔵が合併して
現在の「新潟第一酒造」となりました。

資料)

亀屋酒造(旧浦川原村)、越の露醸造(旧松之山町)、

大島酒造(旧大島村)、和泉屋酒造(旧松代町)の四軒が、

中小企業近代化促進法の新潟県第一号として合併し、

新潟第一酒造株式会社設立。初代社長 村山政光。

その後、一川酒造(旧中里村)が追加合併する。

初代社長の村山政光氏は
旧松之山町だったころの松之山町長です。

いまでも「これが政光さんの酒だ!」話されるお客様も来られます。

現在は上越市の浦川原区に場所を移して
旨いお酒を醸しております

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そんな事もありまして
松之山にゆかりのある酒というわけなんです。

伝わりましたでしょうか?(笑)

ぜひ皆さんに飲んでほしいな~

おみやげ屋の店長でした

 

 

新潟 松之山温泉で「越の白鳥フェア&試飲会」

 新潟 松之山温泉で「越の白鳥フェア&試飲会」

4月13日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り!気温は現在7度です。

松之山ファン!越の白鳥ファンの皆様にお知らせがあります。

今年のゴールデンウィークも
松之山にゆかりのある酒「越の白鳥」を知ってもらうべく

「越の白鳥フェア&試飲会」を開催します。

20150411_191135

これは昨年作ったチラシ!

やっぱりですね~
まだまだこの越の白鳥を知らない方が多いのですよね~

こんなにおいしいのにな~
名前を知らないってだけで
飲まないっていうのは悔しいですもん!

新潟は有名処だけではありませんよ!

ぜひですね~
この「越の白鳥」を知ってほしいんです。

あと、昔の越の白鳥を知っている方にも飲んでほしい!
味が変わったというのを知ってほしいんです。

まずかったらこんな事はしません!

旨いから知ってほしいんです!

詳細は後ほど!

越の白鳥になるとムキになる
おみやげ屋の店長でした(笑)

 

 

 

これは凄い!5本の指に入る日本酒が変わりそうです。

これは凄い!5本の指に入る日本酒が変わりそうです!

4月11日(土)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雨!気温は現在6度です。

先日ある方の紹介で
青森県の「陸奥八仙」という日本酒を初めて飲みました。

20150411_082829

その旨さと言ったら本気で凄い!

自分の基本となる味を超えていて
壺にはまった味でした!

香り、旨みとコク、甘みが本当に自分好み!
しかも透き通るような甘みなんです。

雑味もないし!

これはですね~本気で自分の5本の指に入る日本酒でした。

こんなんだと一日で一升行きそうです(笑)

このお酒はマジでハンパないです!
日本って広いな~

気になった方はぜひ飲んでみてくださいね!

おみやげ屋の店長でした~

 

酒米の親子共演?松之山にゆかりのある酒「越の白鳥」

酒米の親子共演?松之山にゆかりのある酒「越の白鳥」

4月7日(火)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雨!気温は現在4度です。

突然ですが皆さん!
このお酒の違いはなんだと思いますか?

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はい!どちらも「越の白鳥すっぴんの酒」
純米大吟醸無濾過生原酒というお酒です。

実は使っている酒米が違うんですが、

右側の青瓶は「山田錦」という酒米です。
左側のみどり瓶は「越淡麗」という酒米です。

実はですね~
この2つの酒米は親子なんです。

山田錦は知っている方も多いと思いますが
酒米の最高峰と言われています。
生産地は主に兵庫県などの関西方面!

大吟醸などの高級酒を造るのによく使われます。

「越淡麗」はその山田錦と
新潟では代表的な酒米「五百万石」を交配組み合わせてできたサラブレッド!

新潟悲願の酒米と言われています

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山田錦が最高なら、それを新潟で作ればいいじゃん!と思いますよね!

ところがそれほど簡単じゃない!

山田錦は新潟の風土で作るのは非常に難しいと言われているんです。
作っている農家さんもありますけどね・・・(笑)

で、何とか山田錦以上の酒米を作りたい!
新潟の風土に合う、山田錦以上のものを作りたい!
という思いから造られたのが「越淡麗」

その親子、正確に言うと母と子ですが、その共演です。

日本酒って酒米だけでも味や香りが変わってくるのでおもしろいんですよ~
酵母とかもありますが!

実は自分もこの2種類を同時に扱うのは初めて!
もちろん飲み比べもしたことはありません!

が・・・

せっかく揃ったんだから贅沢ですが
飲み比べに挑戦したいと思います。

う~ん!楽しみ~

レポートはのちほど!

おみやげ屋の店長でした

 

 

 

 

 

最終旅地の新潟、松之山温泉にあった!

 最終旅地の新潟、松之山温泉にあった!

3月30日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雨!気温は現在4度です。

3日前ですがすっごい嬉しかったことがあったんですよ!
実はお客様に言われたことがあって・・・

「某駅で数種類ワンコイン試飲をしたんだ
「越の白鳥」は名前がかわいいから飲んでみたら凄く旨かった!
で、買おうと思ったら置いていなかったので残念だった。
でも松之山温泉に来てみたら売っていたので嬉しくなった」って・・・

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(たくさん有る様に見えますが、実際は4蔵元でそれほどありません)

そして私!

「多分そこは新潟の全蔵をおいてあるので、在庫管理上
一つの蔵を複数置けないのではないでしょうか?
そうするとやっぱり、新潟と言えば!という有名柄ばかりが多くなると思いますよ!」と・・・

にやり・・・(笑)

あれだけたくさんのアイテムがあると
すべてまんべんなく売れるというのは余程でないと難しい!

そして多分、これが売り!っていうのを出しにくいいんでしょう!

とすると、
結局は人気銘柄はあるけど他は・・・となりますよね!

よくよく考えると、売る側にとっては
アイテムがたくさんあると在庫管理がむずかしい!

買う側にとっては
たくさん種類があれば選ぶ楽しみはありますが、
迷うイライラというのもあると思います(笑)

難しいですよね!

そして!ある言葉を思い出しました。
ターゲットを絞ると同時にアイテムも絞れ!って

最初は何を言っているかわからなかったけど、
最近やっと理解できるようになってきました

自分が自信のある物を絞って売れば、
結局はその方が全体的にも伸びるんだよ!って

実際に本当ですからね~

間違いなかった!(笑)

でも越の白鳥が旨い!
といってくれるお客様がまた少し増えてうれしいです。

松之山にゆかりのある酒
「越の白鳥」は旨いんです!

ますます越の白鳥の啓蒙活動に頑張ります。

あっ!
そのお客様は越の白鳥すっぴんの酒
「純米吟醸無濾過生原酒」の一升瓶を買っていかれました!

おみやげ屋の店長でした

 

 

 

日本酒を始めるならした方がいいと思う2つの事

日本酒を始めるならした方がいいと思う2つの事

3月28日(土)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在5度です。

今日は先日の記事の続きです。

記事はこちらをクリック>>4月から日本酒デビューしたいと思っているあなたへ

その2つ目は!

初めての大吟醸は家飲みで一人で飲むべし

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これはですね~
その大吟醸に集中してほしいからなんです。

わいわいガヤガヤしている飲み屋さんだと集中できないですし、
匂い等も関係しますからね~

大吟醸は香りも楽しむものですから、
タバコは論外!他の強い匂いも避けた方がいいです。

そして、一人で集中して飲む!
奥さんだったらいいかもしれませんが、

色々と日本酒に詳しい人とは一緒には飲まない!
一緒にいると緊張するし、意見を聴きたくなるんですよ!

そして知っている人は語りたくなる!
ウンチクをね!(笑)そういう先入観をなしにして、

五感を研ぎ澄まして、自分の判断をするんです。

それからは色んな人の意見を聴きながらもいいかと思います。

まったく自分の経験ですので,これが正解!とは言えませんが
でもやってみてくださいね!

t02200147_0660044211421410175日本酒は国酒です

おみやげ屋の店長でした

4月から日本酒デビューしたいと思っているあなたへ

4月から日本酒デビューしたいと思っているあなたへ

3月26日(木)

「日本酒を始めるならした方がいいと思う2つの事」

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在5度です。

もうすぐ4月ですね~
色々な異動や配置転換があったり卒業、入学、入社があったり
出会いと別れの季節です(笑)

今回の話はお酒の事なので大人な話になりますが
その2つの事とは・・・

まず一つ目~

「日本酒を飲むならトップダウンがいいと思う」

この場合のトップダウンとは
大吟醸などの上のランクの日本酒を、先に飲んだ方がいいと言うことです。

大吟醸とは簡単に説明すると、
果物の様な香りがする、とっても高貴でフルーティーな日本酒の事!

<簡単すぎるだろ!(笑)

多分ですね~
「ボトムアップ」!つまり普通酒等から始めてしまうと

まず、あの臭いで離れるのではないかな~
普通酒と大吟醸は雲泥の差です!

確かに普通酒でもおいしいものはありますよ!
でも自分の経験上、それはお勧めできません(笑)

そういう私も、おじいちゃん達がが飲んでいた
お酒の臭いが嫌でした。゚(T^T)゚。

だから、数年前まで、日本酒は一切飲まなかった!
小さい頃の記憶がそうさせたんでしょう(筋金入りのビール党)

日本酒を担当になった時に、
たまたまこれを試飲したんです。そしたら・・・

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(新潟県妙高市の千代の光酒造) 「千代の光大吟醸」

「えっ!こんなりんごの香りがする日本酒があるの?」

それから考え方が一瞬で変わりました(≧▽≦)

だからまずは、大吟醸クラスをのんでほしい!
今は普通の大吟醸でしたら大丈夫!そんなに高くないですよ!

普通酒やお燗のお酒は後の方がいいな~

少しずつ慣れてきますから!

「日本酒を始めるならトップダウンで!」

そして2つ目の事とは・・・

長くなってしまったので今日はここまで!

おみやげ屋の店長でした

 

何が違うか発見できるか!たった一つの違いですがそれが大きい!

何が違うか?発見できるか!たった一つの違いですがそれが大きい!

3月24日(火)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雪!気温は現在1度です。

ブログを読んでくれている日本酒好きな方に
シークレット情報をお知らせします(笑)

まずこの画像をご覧ください!

20150323_125221

さて?何が違うでしょうか?(笑)

両方とも間違ってはいないのですが
日本酒を造る行程で違う事があるんです。

そのものズバリ一文字!

ですが味がすっごく変ります

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分かっちゃいましたか?(笑)

そうなんです!両方ともスーパー本醸造無濾過原酒なんですが、

片方は火入れという加熱処理をしたもの!
もう一方は火入れをしない生タイプ(要冷蔵)です。

密か~に分けてもらいました。

昨日の夜早速飲んでみたのですが、
フレッシュさがプラスされるので甘みが余計においしく感じます。

香りもいい~

僕は生タイプに軍配を!(笑)

これは凄いですよ~お早めにね!

おみやげ屋の店長でした~

新潟 小千谷の神秘の酒「雪中貯蔵酒」

新潟 小千谷の神秘の酒「雪中貯蔵酒」

3月23日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は雪!気温は現在2度です。

そういえば「雪中貯蔵酒」ファンの皆様に
お伝えするのを忘れておりました。

今年の雪中貯蔵酒をご案内できるのが早まりそうです!

今年は例年より1カ月早く埋め込みを行ったそうです

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(1月29日の雪中貯蔵の様子)

4月発売という事で
ゴールデンウィークに間に合うではありませんか!!

楽しみですね~

で、自家製の雪中貯蔵酒は・・・

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こちらも楽しみです。

おみやげ屋の店長でした~

 

 

越の白鳥のすっぴんの酒「かめ口一番」のキャップが!!

 越の白鳥のすっぴんの酒「かめ口一番」のキャップが!!

3月16日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り!気温は現在4度です。

さて皆さま!
お待たせいたしました!

松之山にゆかりのあるお酒「越の白鳥」のすっぴんの酒
「かめ口一番無濾過生原酒」が再入荷致しました。

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が・・・

何と!

キャップが変わっているではあ~りませんか!

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?一升瓶?じゃないよね?

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やっぱり一升瓶のキャップです(笑)

あれ?どうしたんでしょう?

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いつもはこのスクリューキャップです。

でもね!どちらがいいのかは分かりませんが、
旨いお酒は変わりません!

しかも12月発売のものより甘さが濃い!

あっ!勘違いしないでくださいね!
紙パックの日本酒のような味気ないただ甘いのではなくて、

コクが加わるとこうなります!っていう米の旨みという甘み!

ぜひ飲んでもらいたいです。

おみやげ屋の店長でした