カテゴリー別アーカイブ: 日本酒の話

色々な日本酒を飲んだほうがいい!

色々な日本酒を飲んだほうがいい!

5月18日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在20度です。

いい天気の松之山温泉ですよ~

さてさて、

先日、越後湯沢のぽんしゅ館に行ったことを記事にしましたが

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その時の記事はこちらをクリック>>新潟 塩沢の牧之通り

そこでまたおいしい日本酒に出会ったんです。

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「越の鶴 純米吟醸 中採り生酒」です。

越の景虎と同じく新潟の栃尾のお酒!

せっかく越後湯沢駅のぽんしゅ館に来たのだから
飲んだことがない日本酒にしよ~と思ったもので・・・

そして、自分が以前に言っていたように
「中取り生酒」のラベルにおいしい匂いを感じたからなんです(笑)

これが大当たり!

生酒だとわりと甘みが先に来るのですが

こちらの酒はタイプとしてスッキリしているお酒なので
生酒にもかかわらずスイスイ飲んじゃうんです。

当たりだ~
と思ってしまいました。

自分は基本、日本酒に関しては保守派ではなく、
色々と試してみよ~派です(笑)

いくら旨いからと言っても、それだけでは
日本酒の裾野が広がりません!

井の中の蛙…です(笑)

それにもっと素晴らしい日本酒に
出会えるチャンスを失っているかもしれませんのでね!(笑)

自分の一番好きな基本となる酒を決めておいて
それから判断するのがいいかと思います!

自分の場合はもちろん!越の白鳥です!

もっとどんどん知らない酒を飲んでみたいな~
と思った店長でした。

まずは新潟の全蔵を制覇!

 

 

 

ほたるいかは肝臓にいい!

ほたるいかは肝臓にいい!

5月17日(日)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在20度です。

ホタルイカ好き!酒好きの皆さんに朗報が入ってきました~

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自分も大好きなホタルイカ!

なんと!肝臓の中性脂肪を減らし
血中のコレステロールも減らしてくれるんですって!

γ-GTPが高い自分には嬉しいですね~(汗)

以下参考記事抜粋

もともと、
イカやタコ、貝類など魚介類全般に含まれるタウリンは
肝細胞に脂肪が付着するのを防ぎ、コレステロールを分解する働きをするため、
脂肪肝の予防・改善に効果的ということは、これまでにもよく言われてましたよね!

これは自分も知ってました!

なかでもホタルイカに含まれるタウリンの量は他の魚介類に比べて多いので
血中のコレステロールを分解する作用に優れているそうですよ!

またホタルイカには皮膚や粘膜のうるおいを保つビタミンA、
細胞の老化を防ぐと言われるビタミンEが豊富で、活性酸素の働きを抑えてくれるので、老化防止につながります。

ホタルイカのメリットは、内臓ごと食べられる点。
この内臓にこそ、ビタミンAとビタミンEがたっぷり含まれているんだそうです!

めちゃんこいいではないですか~(笑)

ホタルイカ!バンザーイ

これで日本酒、ビールライフに華が咲きそうです。

おみやげ屋の店長でした~

 

 

新潟 雪国の神秘「雪中貯蔵酒」

新潟 雪国の神秘「雪中貯蔵酒」

5月11日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り!気温は現在14度です。

ゴールデンウィークと越の白鳥フェアが終了し、
ゆったりとした時間に戻っておりますが、

そんな時に奴が雪の中から目覚めました!

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そうです!
雪国の知恵!雪の魔法でおいしくなった

「雪中貯蔵酒」です。

すべて並べ替えるのは大変だった~(笑)

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内容は後ほどお伝えするとして、
本日はご案内でした。

おみやげ屋の店長でした

 

 

ゴールデンウィーク後半スタート

ゴールデンウィーク後半スタート

5月2日(土)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在16度です。

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ゴールデンウィーク後半初日!
快晴の松之山温泉です。

越の白鳥フェアも幸先の良い出だしです

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冷蔵庫の中もパンパン!(笑)

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今日が下りのピークらしいので
運転等は十分にご注意ください!

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おお待ちいたしております!

おみやげ屋の店長でした

 

なぜ?越の白鳥をお勧めするのか?

なぜ?越の白鳥をお勧めするのか?

5月1日(金)

好きだからです!

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在15度です。

今日は金曜日で「金曜POPんロードジョー」なんですが
ちょっと変えさせていただきます。

さあ!今日から5月!

いよいよ明日から松之山温泉の
おみやげの店十一屋商店で「越の白鳥フェア」が始まります

GW

ウチのホームページのかっこいいバナーを作ってもらいました!

そしてタイトルにある
「なぜ越の白鳥をすすめるのか?」

そう!やっぱり好きなんですよね~
越の白鳥が!あの味が!
日本酒嫌いだった自分が信じられないくらい・・・(笑)

好きだから、わざわざ自前の手書きチラシを作ったり、
ブログに挙げたりできます。

jjjj

松之山にゆかりのある酒というのももちろんあります。

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あと、天邪鬼というのもあるな~(笑)

松之山温泉に来られるお客様は
新潟と言えば!という大手の酒の名前は知っておられます。

でも越の白鳥の事はなかなか知っている方は少ない!

知る人ぞ知るお酒ですが
こんなにおいしいのに
名前を知らないだけで素通りされるのはもったいないですし、

新潟と言えば!〇〇〇だ!とか、辛口だ!と思われるのは
絶対嫌だ!

そんな思いがチラシには書いてあります(笑)

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店頭看板も完成しましたし、
あとはチラシを配りに行くだけかな~

皆さまのお越しをお待ちいたしております

おみやげ屋の店長でした

 

謎の日本酒?店長の隠し酒!

謎の日本酒?店長の隠し酒!

4月30日(木)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在10度です。

越の白鳥ファンの皆さま!
越の白鳥フェア!試飲出品酒5本目も決定しました~

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? ? ?

謎です!(笑)

これは来て頂かないと分かりません!

それはなんでしょう?
でも越の白鳥であるのは間違いありません!

1本目「純米吟醸無濾過生原酒 雪室貯蔵酒」

2本目「かめ口一番無濾過生原酒」

3本目「特別純米無濾過生原酒」

4本目「越の露」

今回はとりあえずこの5本が無料試飲出品酒となりますが
ブログをしっかりと読んでいただいている方のみにご案内!

多分まだあります!(笑)

「ブログ見たんだけど、何かあるの?」

と聞いてみてください!

きっと何かあります(笑)

それでは!

おみやげ屋の店長でした

 

特別純米酒の特別って何?出品酒の3本目が決定!

特別純米酒の特別って何?出品酒の3本目が決定!

4月28日(火)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在10度です。

松之山にゆかりのある酒「越の白鳥」ファンの皆さま!
試飲出品酒の3本目が決定しました~

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すっぴんの酒、特別純米無濾過生原酒です。

自分は特別純米酒が「越の白鳥」の味の基礎だと思っています。
コメの旨みがしっかりと伝わるんです。

旨みが濃いしね!(笑)

ところで・・・

純米酒は聞いたことがあるけど
特別純米の特別って何?と思いますでしょ!

その名の通り、
純米酒の特別バージョンと思ってもらって正解です。

もともと純米酒は
米、米麹、酵母、水だけで造られたお酒です。

これに醸造用アルコールや糖類などを添加すると
純米酒とは呼びません!
純米酒は、まさに純な米酒!(笑)

昔はその他に精米歩合が70%以下とされていたんですが
(米のいらない部分30パーセントを削って70%の部分を使う)
今はその定義が撤廃されました

でも純米酒の場合は
精米歩合をラベル等に記載しなければならないんですけどね!

そして特別純米酒ですが、
基本的な事は純米酒と一緒なんですが、

精米歩合が60%以下の純米酒の事を「特別純米酒」と呼びます。

その他、原料にこだわったり、造りの方法にこだわったりと、
通常の「純米酒」や「本醸造」と一味違う手間を加えたという事も含まれるんです

ですので、本醸造も
精米歩合60%以下であれば「特別本醸造」と呼びます

伝わりましたでしょうか?

さあ!今度は出品酒の4本目です。

おみやげ屋の店長でした

 

 

 

越の白鳥「かめ口一番無濾過生原酒」

 越の白鳥「かめ口一番無濾過生原酒」

4月25日(土)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在10度です

さあ!松之山ファン!地酒「越の白鳥」ファンの皆様へ!

ゴールデンウィークに当店で行われる

「越の白鳥フェア&無料試飲会」の試飲出品酒の
2本目の紹介で~す!

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かめ口一番無濾過生原酒(直詰め)

これはですね~
越の白鳥の1丁目1番地のお酒で、

秋に刈り取られた酒米を使って
1番最初に造られるお酒なんです。

無濾過生原酒(すっぴんの酒)については説明しましたが
かめ口直詰めってなに?という方に!

これはですね~
 搾って垂れてきた液体をすぐに瓶に詰めるという手法なんです。

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この画像がかめ口!
普通はこの搾られて垂れてきたお酒を一旦、貯蔵するんですが

かめ口直詰めは、この液体を垂れて溜まったら直ぐに
ダイレクトに詰めるんです。

ですから搾りたての味がダイレクト!

ピチピチと落ち着いていない
まだガス感のある旨みの濃い味になるんです。

そして、越の白鳥は「あらばしり」という最初の部分と
「責め」という最後の部分のブレンドなんですが、

このかめ口一番だけは中採りという、中間部分を使います

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ですので、濃厚なんですね!

インパクトありありですよ~

濃厚さに驚いてください!

ぜひ試飲してみてくださいね!

おみやげ屋の店長でした

 

 

松乃井「英保」ファンの皆様へ

松乃井「英保」ファンの皆様へ

4月22日(水)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は晴れ!気温は現在10度です。

十日町の地酒「松乃井」ファンの皆様にご案内です

松乃井の最高峰
純米大吟醸「英保」の四合瓶が品切れとなりました。

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あっ!当店も品切れなんですが
松乃井酒造さんでも在庫がなくなってしまったんだそうです。

話しを聞くと9月に搾るまでは無いとのこと・・・

早く搾ればいいじゃん!と思いますでしょ?

ところが、
新酒を楽しむ「しぼりたて」ならばそれでいいですが

熟成でその味が出る日本酒には
その為の熟成期間が必要なんです。

ということでお客様には申し訳ございませんが
ご理解くださいませ!

でもまだ一升瓶はございます

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また入荷予定が分かり次第ご案内いたします。

おみやげ屋の店長でした~

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越の白鳥フェア&試飲会の出品酒!その1本目は?

 

 越の白鳥フェア&試飲会の出品酒!その1本目は?

4月20日(月)

おはようございます!

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称!
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り!気温は現在10度です

さあ!松之山ファン!地酒「越の白鳥」ファンの皆様へ!

ゴールデンウィークに当店で行われる

「越の白鳥フェア&無料試飲会」の試飲出品酒の
まず1本目が決まりました~

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ちょっとかっこよく画像を加工してみましたが・・・(笑)

厳正なる?テイスティングのもと
まず一本目は・・・

何もたさない!何もひかない!搾ったまんまの酒

越の白鳥のすっぴんの酒「純米吟醸無濾過生原酒」
雪室貯蔵バージョンです。

すっぴんの酒「無濾過生原酒」って何?という方はこちら>>すっぴんの酒

これは実は昨季のものなんですが、
熟成って凄いですよね!

おいしくなるんですもん!

そして!雪国の知恵を使って、雪の魔力を帯びる・・・

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なぜ雪室貯蔵や雪中貯蔵がいいのでしょうか?

雪中貯蔵酒の 品質が優れるのは
嫌な臭いの正体である「イソ吉草酸アルデヒド」の生成が
抑制されるためなんだそうです。

温度0 度、空気対流0、湿度100%の中、温度変化がなく、
お酒を安定した状態で保つことができるんです

今回も色々な純米吟醸も飲んでみましたが
これが一番味がのっていました。

深い甘みとコク!インパクト大!
後味が越の白鳥なんで試飲に打ってつけだと思いました。

ひと口含むと笑顔になります(笑)

ぜひ皆さんに飲んでほしいな~

お待ちいたしております

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チラシも出来上がってまいりました!

おみやげ屋の店長でした