カテゴリー別アーカイブ: 日本酒の話

引続き雪中貯蔵酒まつりを開催しています

引続き雪中貯蔵酒まつりを開催しています

8月16日(金)

おはようございます!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日の松之山温泉は久しぶりの雨!

これで涼しくなってくれると嬉しいのですが・・・

さてさて、

先日10日から開催されている「雪中貯蔵まつり」ですが

まだ試飲分があるので、引き続きやっておりますよ~

残念というか、嬉しい事で、松乃井酒造ネージュ特別純米酒が
完売してしまったので、新潟第一酒造の雪室貯蔵「岩豊」特別純米酒の試飲を追加しました。

この機会に珍しい生もと造りの日本酒を味わってみてはいかがでしょうか?

試飲は無料です。

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと126日

この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

今年も「岩豊」生酛造り特別純米酒が入荷しました

今年も「岩豊」生酛造り特別純米酒が入荷しました

8月9日(金)

おはようございます!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日も30度越え!暑い松之山温泉です。

いよいよ明日からお盆休み!

期待と不安が入り混じりますが頑張りたいと思います。

さてさて、

昨年お目見えして大人気であった新潟第一酒造が醸す酒

「岩豊」生酛造り特別純米酒

が入荷しました。

生酛造りとは・・・

現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方で、
たいへんな労働を必要とします。

とにかく手間と時間がかかるので中々お目見えしないんです。

現在は手間と時間を簡潔にするため、
速醸酛という人工的に作られた乳酸菌などを使いますが

 生酛造りは
蔵に住みついている乳酸菌を自然で培養して造るために
時間がかかります。(乳酸菌を一から培養するのには時間がかかる)

また山卸し作業という重労働があり、

冬の寒い時期に深夜から早朝にかけて1日に何度も酒米をかき回し、
すり潰さなければならないんです。

だから手間と時間がかかった酒という事になります。

その味はスッキリとキレがあり、コクのあるお酒!

昔の酒造りはどんなものか?それを思い浮かべながら飲んでもらうと
また格別だと思います。

よく冷やしてどうぞ~

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと133日

この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」


今年のお盆の店内イベントはこちら!

今年のお盆の店内イベントはこちら!

8月8日(木)

おはようございます!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

暦の上では立秋ですが
今日も暑い松之山温泉です。

さてさて、今週末からいよいよお盆休みが始ります。

長い所では9連休もあるとか・・・

羨ましいですが、人が休みの時が忙しいのは観光地の宿命!

松之山温泉もしかり!
という事で、毎年恒例のお盆店内イベントを企画しました。

今年は

雪中貯蔵酒呑み比べ祭り!

雪中貯蔵酒の元祖

小千谷の高の井酒造の雪中貯蔵純米吟醸

そして、

地元松乃井酒造のネージュ特別純米雪中貯蔵酒

上越市の妙高酒造の特別純米雪中貯蔵酒です。

違いのハッキリ分かる味ですので
呑み比べがおもしろいと思います。

20歳以上は試飲無料!

冷やかしOK!(笑)

遊びに来てくださいね~

お待ちいたしております。

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと134日

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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

昨年の伝説が再び!山豊 山間 間豊

昨年の伝説が再び!山豊 山間 間豊

7月22日(月)

こんにちは!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日は曇り空の松之山温泉です。

さてさて、

伝説よ!再び!

我らが新潟第一酒造から

昨年大反響だった山豊・山間・間豊の3本セットが発売されました。

この三本は一つのタンクからできています。

日本酒っておもしろいのですが
搾って垂れてくる部分によって味が違うんです。

あら走り(山豊)は最初に圧力をかけないで垂れてくる部分!

中採り(山間)は中間部分の一番バランスが良い部分!

責め(間豊)は最後の最後に圧力をかけて出てくる部分!

その違い、日本酒のおもしろさを実際に感じてもらおうと
新潟第一酒造が手間をかけて採り分けました。

飲んでみると分かります!
同じタンクから搾ったのに、味が全然違うんですよ~

数に限りがありますのでお早めに~

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと151日


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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

えっ!そんなのあるの?

えっ!そんなのあるの?

7月18日(木)

こんにちは!

自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日も曇り空の松之山温泉です。

日本酒好きの皆さま!
久し振りにオニューの日本酒が入荷しました。

kamosu mori純米吟醸一回火入れ添え仕込み

ん?醸す森って・・・

そう!

酒の宿たまきやさんが経営している所ですが
そのたまきやさんが津南町の苗場酒造さんとコラボして造ったお酒です。

何の変哲もない純米吟醸だと思いますでしょ?

ところがどっこい!

この日本酒は添え仕込みバージョンのお酒なんです。

ん?添え仕込みって何?

通常、 日本酒は三段仕込みという、三回に分けて仕込みます。(添、仲、留)

その理由は1回で仕込みを終わらせようとして、
大量の醪を一気に使用すると、原料を雑菌などから守っている乳酸菌が薄まってしまい
その効力が弱まってしまうからなんです。

だから3回に分けて、一回ずつ原料を投入したら休み
酵母や乳酸菌の増殖を待ち、造るんです。

でもここである疑問が浮かびます!

3回目ではなく、
その1回目で搾るとどうなるのか?

この謎を解決してくれるお酒なんです。

ちょっとヨーグルトの上澄みのような感じがします。
酸味のあるお酒です。

日本酒っておもしろい!

でもこれは説明を聞くより飲んでほしい!

百聞は一飲に如かず!

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと155日

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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

なかなか手に入らないお酒が入荷しました

なかなか手に入らないお酒が入荷しました

6月17日(月)

こんにちは!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日は雨の松之山温泉です。
今週も始りましたがよろしくお願いします。

さて、なかなか手に入らないお酒とは何か?

それはこちらの酒!

越の景虎の梅酒です。

物凄い人気で、酒販店さんでも取り合いになるくらいなので
出逢えるのはレアなんです。

味も旨くて、清酒ベースの梅酒なので
スッキリとして甘さが抑えられている梅酒です。

今回は箱も変わり、いかにもという感じです。

今回は多く仕入れられましたのでこの夏にいかがでしょうか?
よろしくお願いします。

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと186日


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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

小千谷市 高の井酒造の「中汲み」田友特別純米生原酒

小千谷市 高の井酒造の「中汲み」田友特別純米生原酒

6月13日(木)

こんにちは!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日も快晴の松之山温泉です。
梅雨入りしたのにカラッとしていて不思議な感じです。

さてさてそんな中、

新潟県は小千谷市の高の井酒造では初めてともいえるお酒がやってきました。

田友 「中汲み」特別純米生原酒

「中汲み」とは・・・

越の白鳥ではいつも販売されますが、

「中採り」とも言われ、醪を搾った時に出てくる場所
あらばしり、中汲み(中採り)、責めの中間部分!

一番バランスの良い場所とも言えます。

そこを使った特別純米の生原酒です。

コレはもう不味い訳はありません!

中汲みならではのバランスの良さ!

生原酒ならではの深いコクと旨味!
生酒のフレッシュさと相まって素晴らしく旨い一本でした!

やるな~高の井!

この「中汲み」「中採り」は日本酒のおいしいキーワードですので

ぜひ覚えていて下さいね~

おみやげ屋の店長でした~

スターウォーズエピソードⅨ公開まであと190日

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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

ご存知でしたか?

ご存知でしたか?

5月27日(月)

こんにちは!

自称「日本一popのあるおみやげ屋」店長のpopんこと福原基裕です。

今日の松之山温泉も快晴!気温が上がって暑くなりそうです。
熱中症にはご注意を!

さてさて、
実は当店に特別なお酒が入荷しました。


お福正宗の
鑑評会仕込み大吟醸生原酒です。

実は酒造りにおいて、自分のつくりだしたお酒がどの位置にいるのか?
それを確かめる為の新酒鑑評会という物があります。

出品するどこの蔵元も、その酒造りには特別に注意を払い、
特別な仕込みをします。

それが鑑評会仕込みです。

今回は限定1000本のシリアルナンバー付き!

ちょっと高いですが、飲んでみると日本酒の凄さが分かると思います。

ウチに来たのが30本!
是非飲んでみてくださいね~

おみやげ屋の店長でした~

スターウォーズエピソードⅨ公開まであと207日

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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

や、山間が変わった!!

や、山間が変わった!!

5月23日(木)

こんにちは!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」店長のpopんこと福原基裕です。

今日の松之山温泉は快晴です。

さてさて、

久しぶりの山間の入荷です。

今回は酒米が「たかね錦」の
特別純米無濾過原酒です。生酒ではありません!

でも皆さん!ちょっと変だと思いませんか?

そう!実はキャップが変わりました!

黄金色!しかも山間の文字入り~

カッコいい!と思わず言ってしまったのは言うまでもありません!

キャップが変わるだけで旨さが倍増したような気がします。

楽しみですね~

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと211日

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越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」

にごり酒をワイングラスでどうぞ!

にごり酒をワイングラスでどうぞ!

5月21日(火)

こんにちは!
自称「日本一popのあるおみやげ屋」店長のpopんこと福原基裕です。

今朝は雨でしたが現在は雨は上がっています。

さてさて、

ここの所、日本酒に新商品の入荷は無かったのですが
ようやくお目見えしました。

新潟県は妙高市の
千代の光酒造「Kシリーズ遠心分離にごり酒」です。

にごり酒なんですが、重たくなくてフルーティー!
サラリと飲めて

ワイングラスで楽しんでもらいたいにごり酒なんです!

女性向けにできていますが、男性も是非どうぞ~

おみやげ屋の店長でした~

スターウォーズエピソードⅨ公開まであと213日

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」) 1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身) 新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部) 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷!2003年~2007年まで5回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走! 現在に至る 趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」