今年も滝沢農園の松之山産コシヒカリが入荷しました！

10月3日（水）

松之山ファンのあなたへ！

やっぱりコシヒカリは魚沼産！

その中でもやっぱり松之山産を食べましょう！

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

食欲の秋！

今年も新米こしひかりが入荷しました～

松之山の滝沢農園さんが造っている
特別栽培米のコシヒカリです。

早速食べさせていただきましたが
やっぱり旨い！

お米一粒一粒がたって
しかも米の旨みが抜群です。

もうおかずは何もいらないです。

お米だけでいい～
日本人で良かった～と思う瞬間でした。

こしひかりは魚沼産！

その中でも松之山産は最高です！

おみやげ屋の店長でした～

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〒942-1432

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松之山温泉おみやげの店十一屋商店

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ファクス025-596-2520

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
現在に至る
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」

嫌いな食べ物は「納豆」

松之山商工会スタンプラリー開催中！

10月2日（火）

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

今年も
毎年大人気で白熱した争奪戦が繰り広げられる
松之山商工会スタンプラリーが始っています。

登録されているお店で５００円以上お買い上げでスタンプ１個！
それを異なるお店3軒で３つのスタンプをもらってください！

それでようやくスタートラインに立てます。

そこから自分の希望する景品に応募し、
抽選を待つという方式です。

どなた様も参加できますので
参加されてみてはいかがでしょうか？

自分もどれを狙おうか思案中です(笑）

 

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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

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ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！
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１０月１日は「日本酒の日」

10月1日（月）

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

さて皆さん！

今日１０月１日は何の日かご存知でしたか？

コーヒーの日！

はい！それも正解ですが

はい！日本酒の日です！

でも何で１０月１日が日本酒の日かといいますと・・・

酒造りは一般の年度とは異なり
昔は１０月から翌９月までが酒造年度（BY）とされてきました。

よって、１０月１日は日本酒にとっての年明け！
蔵元では酒造元旦などとしてお祝いしてきたことから

昭和53年に
日本酒造組合中央会がこの日を「日本酒の日」に制定しました。

そしてもう一つ！

酒に関する漢字－酌、酔、酩、醪、醸・・・・には
「酉（とり）」がついていますよね！

酩酊・・・・・(汗）

昔は酒を熟成させるために酒壷を用いていたようですが

この「酉」という文字、
これって、よく見ると酒つぼの様に見えませんか？

そうなんです！

実は「酉」は酒壷を表す象形文字なんですが

もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、
後の液体に表す“サンズイがついて今の酒という字になったと言われています

そして、この「酉」は、
十二支の中の10番目の｢酉」として使われていて

酉の月は10月の新穀の実る月！

その穫り入れた新穀を使い、
酒造りを一斉 に始めた月なので「酒の月」とされてきました

よって、10月1日が「日本酒の日」となったという事なんです。

10月は「神無月」。
これは神を祭る月という意味があり、秋の収穫に感謝して秋祭りが行われ、
人々は神と酒を酌み交わしたという説もあります！

文章が下手で逆に分かりづらくなってしまいましたが
こんなところが理由です。

でも現在の酒造年度は１０月１日～翌９月末日ではなく、

７月から翌６月末日までなんですよ！

それはなぜか？

お上の都合です！(笑）

 

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えっ！そうだったの？今更ながら知って驚いた事！

9月30日（日）

おはようございます！

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと
福原基裕です。

もし食事をしながら
このブログをお読みになっている方がおられたら

すいません！

朝から汚い話しなんですが本人は大真面目なので
ご容赦ください！

皆さんはうんちの正体を知っていますか？

（知っているという方はスルーを！）

うんちというと思い出すのが
ドクタースランプのアラレちゃん！

つんつん！破強烈に記憶に残っています(笑）

思いっ切り脱線しましたが
自分はうんちは食べ物の残りカスだと思っていました(汗）

確かにそれもあるのですが
実は食べ物の残りカスはほんの数％！

えー――――――
そうだったのーーーーーー

で、これが４番目として

では他の成分はなんだ～となりますよね！

では下から行くと次は

腸内細菌の死骸～！又は生きた細菌です。

腸内にたくさんの細菌がいるのは知っていましたが
そうだったとは！！

これが10～１５％！

そして全体で２番目に多いのが

腸内細胞の死骸～

腸内の細胞は短命で、もの凄く早く
新しい細胞に入れ替わっているんですって！

これも10～15％

スゴイな～

 

そして！記念すべき第1位はーーーーーー

水分です！

この水分がうんちに占める割合が60～70%！

なんと！水分はおしっこだけではなかったーーーーー

 

この水分を除くと
残り３０パーセントくらいが

ちょっとの食べ物のカスと
腸内細胞と細菌だとは・・・

だからうんちは毎日した方がいい訳ですね～
確かに便秘でこれらが貯まって行ったら・・・

こわーーーー(汗）

毎日快便しましょう！

 

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十日町の背脂ラーメンの名店「ラーメン専科たかみち」

9月29日（土）

おはようございます！

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福原基裕です。

先日久しぶりに十日町市内の
「ラーメン専科たかみち」さんに行ってきました。

ココのご主人は燕三条の超～有名店
「杭州飯店」で修業をしていた経歴を持ちます。

それゆえメインのラーメンは燕三条系！

背脂の浮かんだ煮干しの香り漂うスープ！

そして太麺です。

杭州飯店の麺は平打ちの極太ですが
こちらは太麺ではありますが、杭州飯店ほどではありません！

香りもちょっと違いますが系統は似ていて、
恐らくご主人の十日町風のオリジナルなんだと思います。

スープに脂の膜が張っているので下のスープが熱々！！

コシのある太麺に見事に絡みます。

今回はメンマラーメンを頼みました。
このメンマも自家製で旨い！

玉ねぎのトッピングは無料ですので
燕三条系なのでぜひ玉ねぎをトッピングしてくださいね～

美味しゅうございました。

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熱燗好きの皆さん！旨すぎるお酒を見つけました！

9月28日（金）

おはようございます！

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福原基裕です。

暑さ寒さも彼岸まで！とはよく言いますが
日中も肌寒くなってきました！

こんな時に恋しくなるのがお燗の酒！

そんな熱燗にすると旨すぎる酒を発見してしまいました～

じゃん！

新潟県は妙高市の「君の井」の普通酒です。

 

このお酒は麹米には五百万石を使っているので旨みがあり、
ひやして飲むとスッキリ！

食べ物の邪魔はしませんので食中酒としてオススメなんですが
このお酒の威力を発揮するは熱燗です！

温めると旨みがますにもかかわらず、
スッキリ軽快に飲めるんです。

しかも、熱っついのに向いています。

いや～盲点でした(汗）

近くにこんなに旨い燗用に向いているお酒があるなんて！！

まさにお燗の為に生まれた酒！

是非飲んでみて下さい！

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またそこで曲がるの？台風２４号

9月27日（木）

おはようございます！

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福原基裕です。

今日の松之山温泉は雨！気温が１５度と肌寒いです。

そんな日なんですが
今日は公衆浴場の「鷹の湯」がお休みになります。

旅館さんの日帰り湯かナステビュー湯の山さんをご利用くださいね～

そして！

また何というか？そこで曲がるのかよ！と
台風がまたやって来るようです。

見てください！このカーブ！

曲がらなくて真っ直ぐ言っていいよ～

日本列島を縦断しそうなコースなので
心配です。

稲刈りも真っ盛りなのに困った台風です。

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松之山温泉の真実の口がポケモンGOのポケストップに！！

9月26日（水）

おはようございます！

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福原基裕です。

数年前に大ブレークして社会現象にもなった「ポケモンGO」ですが
実はまだまだ人気だというのをご存知でしたか？

実は自分はすっかり忘れていたのですが
この３連休に神奈川から帰省した同級生から聞いて
ビックリしたことがあります。

ウチのお店の真実の口がポケストップになってるーーーーーー

お伝えしたいことは以上です(笑）

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松之山出身者のお店！高崎の「うおせい大増」

9月25日（火）

おはようございます！

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福原基裕です。

実は一昨日の夜、ウチノお店の２階で
松之山が大好きな神奈川県に住む
加藤美代さんの御誕生日パーティーを行いました。

(真ん中の女性です）

お父上が松之山出身という事で、
けっこう頻繁に松之山に来ておられたんですが、
ひょんなことからフェスブックでお友達になって頂き、仲良くさせて頂いておりました。

そして！中心になって働きかけて頂き、
料理の腕を振るって下さったのが群馬県高崎市の

「うおせい　大増」で料理長をしている滝澤剛さん！

実は滝澤さんともフェイスブックで繋がり、
松之山出身で凌雲閣の元料理長の弟さんとはつゆも知らず
知った時にはビックリしたのを覚えています。

このお寿司は出前を取ったものではありません！

滝澤剛さんがつくってくださいました！

懐石料理が専門ですがお寿司も凄い腕前です！

また、佐藤則子さんにも郷土料理を作っていただき、
誕生パーティーを楽しんだのは言うまでもありません！

今度は滝澤さんのお店に行かないとな～

高崎にいった時にはぜひ寄ってみて下さい！

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自宅でひと工夫！美味しいラーメンの作り方

9月24日（月）

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大好きなラーメン！

スーパーで売っている生ラーメンは安くて、何処もレベルが高く美味しいのですが
あるひと工夫をすると更においしくなります。

このたれスープは万能で何もしなくても美味しいのですが
これをお湯ではなく、あるスープで割るんです。

通常のラーメン店ではこのタレを
トリがらやトンコツ、野菜などを煮込んだスープを注いで作ります。

ただ、普通の家庭では面倒でできませんよね！

それを例えば、前日に昆布や鰹節を使って作った
割りもののない澄んだスープの鍋スープの残りや、

本来はカレーを作る時にカレールーをまだ入れていない、
ジャガイモやニンジン、タマネギを煮込んだスープを使うと一番いいです。

そこに煮たまごを添えて完成！

素ラーメンの出来上がり～

やってみて下さいね～

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