日本酒の一大イベント「にいがた酒の陣」

日本酒の一大イベント「にいがた酒の陣」

2月24日(土)

こんにちは!

昨日の雪下しでちょっと筋肉痛の
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

今日の松之山温泉は曇り!時折風が強く吹きます。

さてさて、
今年もいよいよこの季節になってまいりました。

はい!「にいがた酒の陣」です。

まだ2週間後の3月10,11日になりますが
毎年大人気のイベントです。

そしてそして!
今回のチラシが凄いんです。

全85蔵の各酒蔵のブースが分かるんですよ~

コレは凄い!行った気になってしまいます。
今から予定を開けておいてくださいね~

皆さんのお目当ての酒蔵はどこですか?

 

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズのスピンオフ「ハンソロ」公開まで
あと125日

 

 

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いつか実際に会えるといいな~

〒942-1432

新潟県十日町市松之山湯本9-1
松之山温泉おみやげの店十一屋商店

電話025-596-3355
ファクス025-596-2520

電話は出られない場合があるので
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越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

モチモチした麺が好きならオススメ!小千谷の「手打ちらーめん暁天」

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2月23日(金)

こんにちは!

ラーメンは3食でも大丈夫!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

今朝の天気は晴れ!

気持ちのいい天気です。
春の訪れを感じますね~

さてさて、
先日しんこ餅の原料を仕入れに長岡に行きました。

いつも昼をまたぐので
途中で昼食をとるのですが、今回のお店は
個人的に大好きな「手打ちらーめん暁天」です。

ベイシアの近くにあります。

何が好きなのかと言いますと、

麺です!そう!らーめんの麺!

人気の「コクたん麺」

ここの売りは盛りも凄いのですが
多加水でモチモチした食感の太麺!

口に入れるとにやけてしまうほど美味しい麺なんです。

麺リフト

大盛りは無料ですし、
一杯の量が多いので腹いっぱいで満足します。

この記事を書きながらまた食べたくなった~(笑)

麺好きなら暁天はおすすめです。

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズのスピンオフ「ハンソロ」公開まで
あと126日

 

 

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群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
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嫌いな食べ物は「納豆」

安心してください!松之山にもガソリンスタンドがありますよ~

安心してください!松之山にもガソリンスタンドがありますよ~

2月22日(木)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

昨晩はオリンピック女子パシュート金メダルおめでと~
と祝った矢先に大杉連さんの訃報!

明日は我が身!人生は何が起こるか分からない!
一日一日大事に生きないとな~と思った日でした。

さてさて、

松之山は正直言って田舎です(笑)

車で初めて来られる方は何もないので
不安になる事が多いと思います。

ましてや、道を間違えたりして
あちこち探してようやく着いたなんて事になったら

ガソリンが不安になる方もいると思います。

ですが!

安心してください!

松之山には2軒のガソリンスタンドがありますよ!

一軒目は松之山温泉街から1キロの所にある
松之山温泉給油所です。

松之山温泉街から出て
温泉駐車場のT字路を右側に進んでください。

そして松之山温泉から5キロほど行った場所にある
JA給油所です。

コレは温泉駐車場のT字路を左に向かいます。

こちらは十日町、上越方面に向かう方にはいいと思います。

津南方面に向かう車だと、
松之山の交差点を過ぎねばならないのでちょっと面倒かもしれません。

ただ、両方とも日曜日がお休みになっておりますので
気を付けて下さいね~

おみやげ屋の店長でした~
スターウォーズのスピンオフ「ハンソロ」公開まで
あと127日

 

 

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今日はスターウォーズC3PO役のアンソニーダニエルズさんの誕生日

今日はスターウォーズC3PO役のアンソニーダニエルズさんの誕生日

2月21日(水)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

今日は何の日!ふっふ~

はい!今日はですね~
タイトルでも分かる通りスターウォーズで
C3POを演じてきたアンソニーダニエルズさんの誕生日なんです!

1977年に『スター・ウォーズ』が公開されて以来、
金色ボディーのおしゃべりなドロイドC- 3POを40年にわたって演じてきた彼!

スピンオフも含めてすべてのスターウォーズに出てきました。


凄い謙虚な方で

「ハリソン・フォードや他の人気俳優のように顔出しで活躍している大スターが
チヤホヤされるのはわかるけど、自分はC-3POというキャラクターあっての“中の人”。自分を俳優といっていいのだろうかと考えることがある」

だって、そういわれればそうですが

スターウォーズファンの中では神ですよ~

まだまだずっと演じてください!

今日は祝いで飲めるぞ~

おみやげ屋の店長でした~
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あと128日

 

 

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新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
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新潟県外に出回らない秘伝の「吟醸生かんずり」

新潟県外に出回らない秘伝の「吟醸生かんずり」

2月20日(火)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

無料のカッコいい待ち受けの壁紙が手に入ったのでウキウキです。

今日の話はそんな事ではなくて・・・

皆さ~ん!

よい鍋ライフ過ごしてますか~

はい!ウチは毎日楽しく鍋してます(笑)
えっ?毎日鍋して飽きないかって?

はい!飽きません!
大好きですし、体が温まるし、お酒も進む!

そして強~い見方がいるからなんです。

そう!新潟県の冬のエース「かんずり」があるからなんです。
かんずりの名前は聞いたことがある方もたくさんいると思いますが

唐辛子を雪にさらして
糀、柚子、塩と混合して熟成させた香辛料!

これを鍋に直接入れたり、つけタレにといたりして食べると

トレビヤ~ン!

劇的に鍋が美味しくなります。

でもここで、
更に秘伝の「かんずり」があるのをご存知ですか?

通常のかんずりは3年物で加熱処理をしてあります。

そのかんずりを更に倍の6年熟成させ、
しかも加熱処理がない「生かんずり」が存在するんです。

通常の「かんずり」はペースト状!

 

でも6年物の「吟醸生かんずり」は
ゆるい感じになっています。ちょっと水分が多いですよね!

これですね~
食べ比べると味が段違い平行棒!

どちらもいいんです!どちらもいいんですが、この違いは凄いですよ!

まさに!3年の違いは埋まりません!

だって、今仕込んだ物は6年後まで日の目を見ないんですから
貴重ですよね~

それ故、ほとんど新潟県外には出回りません!

まだまだ寒い今日この頃!

鍋の助っ人にいかがですか?

最後はやっぱり売りこみでした~
さ~せん!(笑)

 

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あと129日

 

 

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新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
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嫌いな食べ物は「納豆」

酒蔵ごとに味が違って当たり前!同じ醪でも部分によって味に違いが出るからおもしろい

酒蔵ごとに味が違って当たり前!同じ醪でも部分によって味に違いが出るからおもしろい

2月19日(月)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

昨晩は嬉しかった~
小平奈緒さんが見ごとに金メダル!

自分的にこのオリンピックで一番うれしいメダルでした!
よかったよ~

さてさて、そんな中、うちのお店に
ゲキウマ地酒がやってきました。

はい!
同じ7号タンクの「越の白鳥」と「山間」の特別純米酒です。


今回「越の白鳥」は満を持して初の試み「うすにごり」バージョンを出荷!

これがメチャ旨い!

もしかしたら山間を超えているかもしれないほどの旨さです。

ここで!

まだご存知ない方に説明いたしますと
日本酒は醪(もろみ)を搾って垂れてくる液体に段階ごとの3つの名称があります。

「あらばしり」「中採り」「責め」です。

その前に、日本酒の搾り方があるんですが、

これは薮田式濾過圧搾機といって、
あの白い部分に醪をいれて、アコーディオンみたいに圧力をかけると
お酒が垂れてきます。(搾った後に残った粕が板粕(酒粕)です)

もう一つは槽搾りといって
酒袋に醪を入れて重ねていくやり方で、
上からの重みでの日本酒が垂れてきます。

この道具が船の底に似ている事から「槽搾り」と言われています。

そして、貴重な袋吊り!

自分の重みで滴り落ちてくる「雫」の部分だけを取る方法です。

酒絞りには故3つの方法が取られます。

さて、ここから「あらばしり」「中採り」「責め」の話ですが、

「あらばしり」は
最初に垂れてくる部分の事で
ほとんど加圧されずに自重によって垂れてきて
うっすら白濁しています。

「中採り」は
あらばしりが終わった後に垂れてくる中間の透明な部分で
一番バランスが良い部分です。

「責め」は
最後にかなり強く加圧して搾りだすアルコール度数が高い部分!

実はこの3つの部分は
同じ醪なのに味に違いがあるんです。

これが日本酒がおもしろい所!

通常の日本酒はこの3つの部分を混ぜて出荷されます。

でもここ近年は
この3つの部分を分けて出荷する酒蔵が増えています。

そして我らが「越の白鳥」と「山間」もまさにその流れで、

「越の白鳥」はあらばしりと責めのブレンド!

「山間」は中採りの部分のみ!

この2本を飲み比べてみると味の違いに驚くはず!

この3つの名称を覚えると
日本酒ライフが更に面白くなりますよ~
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魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
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ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
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塩仲間から魔法の塩が届きました

塩仲間から魔法の塩が届きました

2月18日(日)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

昨晩は大荒れの松之山でしたが
今日も雪の松之山温泉です。

さてさて、
昨年からSNSで繋がらせてもらった
ホッティ―こと堀田康弘さんから魔法のような塩が届きました。

ホッティーさんは
体温をあげて免疫力をあげるためには、もっと塩を取った方がいい!
と推奨する方です。

あっ!塩と言ってもこれではありません!

この塩は何にも入っていないただ塩辛い塩!

こういう塩ではなく、
ミネラル豊富に入っているいい塩の事です。

自分もその考えには賛同で
田舎の冬の食事は体を温めるために塩辛い物が多かった!

ただ、その塩辛いのは
きちっとした味噌、きちっとした塩を使っていたと言います。

今更ながら、塩の大事さに気付いた私!
血圧が高い人もいい塩はどんどん撮った方がいいそうです。

 

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昨日はすいませんでした。ネットショップを変更していたら…

昨日はすいませんでした。ネットショップを変更していたら…

2月17日(土)

こんにちは!
松之山温泉のおみやげ屋十一屋商店の店長
福原基裕です。

今日は雪!
かなり強く降っています。

さてさて、ブログ読者の皆さま!

昨日は誠に申し訳ございませんでした。

実はホームページ内のネットショップに
日本酒を追加しておりましたところ、

それが全部、ブログの投稿になってしまったようで・・・

十一屋商店の酒販免許は昭和時代に取ったもので
洋々の規制はなくお店はネット販売もできます。

その為、ようやく重い腰を上げ、
ネット通販を始めようとしていたのですが
まさかブログとしても載ってしまうとは・・・

しつこい投稿になってしまい申し訳ありませんでした。

 

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山間純米吟醸ORIORI-ROCK

N4

松之山にゆかりのある酒蔵「新潟第一酒造」の醸す酒
純米吟醸の活性にごり酒です。
瓶内で醗酵しているので炭酸ガスが凄く、
今年の爆発力も凄いです。開けるのに時間がかかりますが
苦労した分、飲むと至福のひと時です。