津南駅の「かねさま蕎麦」

6月24日（水）

蕎麦は香りが大事！というそば通な方へ

おはようございます！

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ１２００万年前の化石海水といわれる温泉！
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

自称！
「おそらく日本一popが多いおみやげ屋」だと思う

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長＆「日本酒が好きになるきっかけづくりのお手伝い」
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。

越後妻有「夏の祭典」
「大地の芸術祭」開幕まであと32日！

今朝は晴れ！気温は現在20度です。

今年の大地の芸術祭！
メインともいえる辰の口の「砂防ダム」
土石流モニュメント！

厳しい自然環境の中で人間が生き抜くために培った
さまざまな創意工夫、技術を「美術」として捉え直し
通常ではアートとみなされにくいものにし焦点を当てる！

そんな壮大なスケールの作品なんですが・・・

平成23年３月12日！（東北の大震災の次の日）

寝ていて本気ででヤバいと思った、長野県北部地震！

その地震によって発生した土石流！
その痕跡を示すため、
高さ３メートルの黄色いポールが約230本設置されるのですが、

ほんと！凄い範囲ですよ！
地球のすさまじいパワーを感じてしまう！

だって、上の土が出ている場所から崩れて、
画像の道路も完全に
物凄い量の土砂で埋まったんです。

松之山は十日町にも行けない！
津南にも行けない！で陸の孤島になったという・・・

その作品を見たついでに
ぜひ行ってみてほしいお店があります。

それが飯山線津南駅の中にある「かねさま蕎麦」です

温泉のある津南駅の中にあります

ココは実はこだわりの蕎麦屋さんなんですよ～

ここの蕎麦の特徴は香り！

布海苔による喉ごしのよさ、
ヤマゴボウによるコシの強さもありますが

秋山郷在来種特有の香りよさ、これがかねさま蕎麦の特徴です。

そしてその香りを余すことなく感じる事が出来るのは
塩で食べる事！

もちろんつゆもおいしいのですが、
やっぱり、備え付けの藻塩！

これで食べると香りが段違い平行棒!(苦笑）

コレは本当にすごいですよ！
食べると、蕎麦の香りがす～っと香り立つんです

ということで、popんオススメの食べ方ご紹介！

まず、何もつけずに素でそばを少し食べる！

次に、藻塩を少し蕎麦にふりかけて食べる！

最後に、つゆに付けて食べる！

これで味の違いが3つ楽しめます！
通をうならす食べ方です。

そして〆はそば湯！

いちばん栄養がある所！

そして、もう少し食べたいな～という気持ちを
押さえてホッとさせてくれます(笑）

ぜひ行ってみてください！

ちなみにこのお店、「永久に残したい味　Ａ級グルメ」プロジェクト加盟店
雪国観光圏A級グルメに認定されたお店！

店長おすすめです

おみやげ屋の店長でした

この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」）
1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身）
新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部）
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷！現在に至る。
趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」
自称「ツンピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」
最近「日本酒」に目覚める。好きな銘柄は「越の白鳥」のすっぴんの酒