松之山温泉の美田屋とうふ店の豆腐
1月25日(月)
豆腐に旅をさせる方には
豆腐は購入できない!
こんにちは!
大地の芸術祭の里「十日町市」にある
およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の
「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長&
おみやげ日本酒アドバイザーPOPんこと福原基裕です。
今朝は雪!気温は現在0度です。
節分が近づいてきましたが
恵方巻きには全く興味がないし、食べるつもりもない店長です。
自分の地域の節分をすればいいじゃない!!
あっ!おはようございます。
寒波が来てようやく松之山らしくなってまいりましたが
そんな寒い日に
身も心も温めるのは鍋ですよね!
ウチでは季節関係なく90%は毎日鍋なんですが
いきつく所まで行くとやっぱり戻ってくるのは湯豆腐!
そう!松之山の地域の人に親しまれている
美田屋とうふ店の豆腐です
もうね~
サイコー(笑)
スーパーの安い豆腐と格が違う!
当たり前なんですが・・・(笑)
そして以前にも紹介しましたが
この豆腐を更にふわふわにする魔法の技があります。
豆腐を鍋に入れる前に
ミネラル豊富な、いい塩を少々入れるだけです。
ここで!ただ塩辛い普通の塩では
あまり効果は望めません!
これ本当に凄いですよ!
ふわふわのトロトロになるから~
これ松之山?松里?の校長先生があみ出したんですって!
凄いですよね!
ぜひやってみてください。
それから文頭の事なんですが
これは、豆腐は早く食べてくださいという事!
豆腐も鮮度が大事で
早く食べた方がおいしいという事なんです
これ!美味しんぼでもやっていましたね!
作り手はおいしい時に食べてもらいたいのに
時間がたってから食べる事はもってのほかなんです
豆腐を熟知していますから・・・
だから遠くに持って帰ろうとする方には
お売りできない!という事なんです。
おいしい豆腐屋さんが近くあって幸せです。
おみやげ屋の店長でした~
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この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!現在に至る。
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」