家系総本山!吉村屋直系ラーメン「上越家」

家系総本山!吉村屋直系ラーメン「上越家」

10月30日(日)

こんにちは!

日本シリーズで広島が負けてしまい
ちょっと残念な店長popんこと福原基裕です。

どっちかというと広島びいき!

もっと絞ると黒田びいきです(笑)

 

さてさて、昨日ブログに紹介した
トム・ハンクス主演「インフェルノ」観てきましたよ~

お店を閉店してからのレイトショー
21時50分の回です。

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感想は・・・・

 

 

・・・・

 

 

 

サイコーーーーーーーー

この映画も
めちゃめちゃおもしろいっす!

 

でも詳しくは
土曜のPOPん映画劇場までとっておきま~す!

 

さてさて、今日は
今期26杯目のラーメンです!

映画とラーメンはセットなのですが
遅い時間まで開いているラーメン屋は少ないです。

おのずと場所は決まってくるのですが、

今回はここ!

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言わずと知れた

横浜家系ラーメンの総本山!

「吉村家」直系の「上越家」です。

あっ!
横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」は冠です!

「上越家」が名前です(笑)

 

新潟にも家系と言われるラーメン屋は多々あるのですが
それは六角家系が多く、

総本山の吉村家直系はここ「上越家」だけとか・・・

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家系ラーメンの特徴はこの独特のスープ!

豚骨醤油の濃厚でクセのあるスープです。

鶏油といわれる脂がスープの表面を覆っています!
これが苦手という方ももいるかもしれませんが

 

自分は大好きです!

そして太麺!
コシのある太麺が特徴ですね!

 

実は神奈川県川崎市宮前区に住んでいたこともあり、

あっ!二子新地です(笑)
アパートのすぐ近くに家系があった事から、

飲んだ後は必ず食べていました(笑)

 

安定感抜群の旨さです!

 

ある、ラーメンに詳しい方に聞いたのですが

ココの上越家は開店当時に一度、
本家総本山の吉村家からダメ出しをくらって、
無期限休業となったことがあるのだとか。

その話も凄いな~

その後、もう一度よく鍛錬されて現在に至る、のだそうです。

若いやんちゃなお兄ちゃんたちが
師匠に教わりながらやっているという
気持ちのいい感じのお店ですね!

 

美味しゅうございました!

 

 

 

おみやげ屋の店長でした~

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いつか実際に会えるといいな~

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

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