家系総本山!吉村屋直系ラーメン「上越家」
10月30日(日)
こんにちは!
日本シリーズで広島が負けてしまい
ちょっと残念な店長popんこと福原基裕です。
どっちかというと広島びいき!
もっと絞ると黒田びいきです(笑)
さてさて、昨日ブログに紹介した
トム・ハンクス主演「インフェルノ」観てきましたよ~
お店を閉店してからのレイトショー
21時50分の回です。
感想は・・・・
・・・・
サイコーーーーーーーー
この映画も
めちゃめちゃおもしろいっす!
でも詳しくは
土曜のPOPん映画劇場までとっておきま~す!
さてさて、今日は
今期26杯目のラーメンです!
映画とラーメンはセットなのですが
遅い時間まで開いているラーメン屋は少ないです。
おのずと場所は決まってくるのですが、
今回はここ!
言わずと知れた
横浜家系ラーメンの総本山!
「吉村家」直系の「上越家」です。
あっ!
横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」は冠です!
「上越家」が名前です(笑)
新潟にも家系と言われるラーメン屋は多々あるのですが
それは六角家系が多く、
総本山の吉村家直系はここ「上越家」だけとか・・・
家系ラーメンの特徴はこの独特のスープ!
豚骨醤油の濃厚でクセのあるスープです。
鶏油といわれる脂がスープの表面を覆っています!
これが苦手という方ももいるかもしれませんが
自分は大好きです!
そして太麺!
コシのある太麺が特徴ですね!
実は神奈川県川崎市宮前区に住んでいたこともあり、
あっ!二子新地です(笑)
アパートのすぐ近くに家系があった事から、
飲んだ後は必ず食べていました(笑)
安定感抜群の旨さです!
ある、ラーメンに詳しい方に聞いたのですが
ココの上越家は開店当時に一度、
本家総本山の吉村家からダメ出しをくらって、
無期限休業となったことがあるのだとか。
その話も凄いな~
その後、もう一度よく鍛錬されて現在に至る、のだそうです。
若いやんちゃなお兄ちゃんたちが
師匠に教わりながらやっているという
気持ちのいい感じのお店ですね!
美味しゅうございました!
おみやげ屋の店長でした~
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いつか実際に会えるといいな~
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この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」