今年も「岩豊」生酛造り特別純米酒が入荷しました

8月9日（金）

おはようございます！
自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日も30度越え！暑い松之山温泉です。

いよいよ明日からお盆休み！

期待と不安が入り混じりますが頑張りたいと思います。

さてさて、

昨年お目見えして大人気であった新潟第一酒造が醸す酒

「岩豊」生酛造り特別純米酒

が入荷しました。

生酛造りとは・・・

現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方で、
たいへんな労働を必要とします。

とにかく手間と時間がかかるので中々お目見えしないんです。

現在は手間と時間を簡潔にするため、
速醸酛という人工的に作られた乳酸菌などを使いますが

 生酛造りは
蔵に住みついている乳酸菌を自然で培養して造るために
時間がかかります。(乳酸菌を一から培養するのには時間がかかる）

また山卸し作業という重労働があり、

冬の寒い時期に深夜から早朝にかけて1日に何度も酒米をかき回し、
すり潰さなければならないんです。

だから手間と時間がかかった酒という事になります。

その味はスッキリとキレがあり、コクのあるお酒！

昔の酒造りはどんなものか？それを思い浮かべながら飲んでもらうと
また格別だと思います。

よく冷やしてどうぞ～

おみやげ屋の店長でした～
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと133日

この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」） 1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身） 新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部） 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！ 現在に至る 趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」