ラーメン漫画からも商売のヒントをもらえます!「ラーメン発見伝」

ラーメン漫画からも商売のヒントをもらえます!「ラーメン発見伝」

8月26日(日)

こんにちは!

十一屋商店の店長

ニックネーム「POPん」こと福原基裕です。

ここに自分の大好きな漫画があります!

「ラーメン発見伝」です。

またラーメン?と思わないでくださいね~
好きなんだもの~(笑)

実は小千谷にある「麺や ようか」に行った時は
この漫画を必ず読んでいました!

いつも長居をしてたな~(笑)

実はこの漫画!
自分の仕事に落とし込めるヒントがたくさんあるんです!

藤子不二雄さんのラーメン大好き小池さん!ではありませんが
脱サラしてラーメン屋を始めた小池さん!

ある程度のおいしいラーメンはできた!

しか~し!

試行錯誤を重ねるうちに

あっちにいい顔、こっちにいい顔して
お客様のニーズを聞きすぎた!

その結果、この小池さんも自分の芯ができずに、可もなく不可もなく、
自分がどこにいるか分からなくなってしまっていたんです。

実は自分も
お客様のニーズにこたえるのが当たり前だと思っていました。

だから、お酒やおみやげでも

「ねえ!あれないの?」「コレないの?」
「これ置いてほしい!」というのにこたえようと思ってきました。

でもそれって疲れるし、在庫は増えるし、
その商品については全く思い入れがない訳です。

そうすると売れないですよね!

そして!そこに主人公の藤本君が一言

成功しているラーメン屋は
「煮干しの匂いが強烈」とか、「背脂の量がハンパない!」とか
印象に残る個性を持っている!」

「最初は賛否両論呼びますが、
それらのお店は個性を磨くことはあっても引っ込めることはない!」

と言い放ちます!

これ!自分のお店にも当てはまりませんか?(笑)

すべてのお客様が支持してくれることなんて絶対にない!

賛否両論が必ず出てくるんです。

そしてそれを覚悟で個性を磨く!
それが流行る要因だと・・

自分の好みで造るのは自己満足じゃない!

自分が満足しなきゃ、おいしいラーメンなんて作れっこない!

ラーメンの漫画からでも気づきは得られる!
そんな事を思ったのでした~

おみやげ屋の店長でした~

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。

その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」