ご存知でしたか?魔法の言葉「無濾過」
3月3日(金)
こんにちは!
店長popんこと福原基裕です。
今日は大分、間が開いてしまいましたが、
飲まなくてもわかる!美味しい日本酒の探し方!その2です!
前回の記事はこちら>>飲まなくても見つけられる!美味しい日本酒を探す裏技
今回のキーワードは「無濾過」です。
日本酒は搾った後に、
雑味や色を取ったり、味を調えるために「濾過」をします。
炭素濾過なんですが、
こうすることにより味が整った透明な液体になります。
水道の蛇口につける炭フィルターだと思ってください。
これはちょっと今一だな?というお酒も綺麗になる魔法の技なんです。
その濾過をしない「無濾過」これはつまり、
そのままでも十分美味しいという事!
そして搾ったそのままの含まれた味をダイレクトに味わえ、
野趣あふれる旨味を感応できるんです。
「無濾過」と書いてあったらぜひ、手に取ってみたください!
その動画も作りました~
是非ご覧くださいね~
おみやげ屋の店長でした~
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いつか実際に会えるといいな~
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この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」