えっ！そんなのあるの？

7月18日（木）

こんにちは！

自称「日本一popのあるおみやげ屋」だと思っている
店長のpopんこと福原基裕です。

今日も曇り空の松之山温泉です。

日本酒好きの皆さま！
久し振りにオニューの日本酒が入荷しました。

kamosu mori純米吟醸一回火入れ添え仕込み

ん？醸す森って・・・

そう！

酒の宿たまきやさんが経営している所ですが
そのたまきやさんが津南町の苗場酒造さんとコラボして造ったお酒です。

何の変哲もない純米吟醸だと思いますでしょ？

ところがどっこい！

この日本酒は添え仕込みバージョンのお酒なんです。

ん？添え仕込みって何？

通常、 日本酒は三段仕込みという、三回に分けて仕込みます。(添、仲、留)

その理由は1回で仕込みを終わらせようとして、
大量の醪を一気に使用すると、原料を雑菌などから守っている乳酸菌が薄まってしまい
その効力が弱まってしまうからなんです。

だから3回に分けて、一回ずつ原料を投入したら休み
酵母や乳酸菌の増殖を待ち、造るんです。

でもここである疑問が浮かびます！

3回目ではなく、
その1回目で搾るとどうなるのか？

この謎を解決してくれるお酒なんです。

ちょっとヨーグルトの上澄みのような感じがします。
酸味のあるお酒です。

日本酒っておもしろい！

でもこれは説明を聞くより飲んでほしい！

百聞は一飲に如かず！

おみやげ屋の店長でした～
スターウォーズエピソードⅨ公開まであと155日

この記事を書いた人
越後の秘湯「松之山温泉」 おみやげの店十一屋商店の店長　福原基裕（ニックネームは「ポップン」） 1972年(昭和４７年）６月２日生まれ(松之山湯本出身） 新潟県立安塚高等学校２年の時に全国高校駅伝４区を走る 群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部） 魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。 その後帰郷！2003年～２００７年まで５回、 ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走！ 現在に至る 趣味は映画観賞、！好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルＬジャクソン」 自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです 好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」 嫌いな食べ物は「納豆」