「どぶろく」と「にごり酒」は違います。

「どぶろく」と「にごり酒」は違います。

1月19日(木

「どぶろく」は「にごり酒」とも言ってもいいが
「にごり酒」は「どぶろく」ではありません!

こんにちは!
店長popんこと福原基裕です。

たまには?
日本酒の事も書いてみたいと思います(笑)

当店のお客様でも
にごり酒とどぶろくを一色単にされている方が多いのですが、

実際は「どぶろく」と「にごり酒」は違います!

ではどこが違うかという事を

簡単に言うと・・・

 

 

「搾らず、濾さない」のがどぶろくです。

分類的には「その他の醸造酒」になります。

清酒ではないですよ~

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(地元のまつだいのどぶろく)

みて下さい!
米の形が残っています!
飲む時もこの粒々感を感じると思います。

 

逆に
にごり酒はそれを粗い布などで濾してあります。

じ・つ・は

清酒(日本酒)と呼ばれるには

「濾(こ)す」ことが「清酒(日本酒)」の条件!
にごり酒は一度何らかの方法で濾しているので日本酒扱いになるんです。

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越の白鳥にごり酒

コレは濾してあるので
白い滓の部分は滑らかです。

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お米の粒々感はありません!

詳しく説明すると
酒米や食用の米の違いや、製造方法で違いがあるのですが

大まかに判断するとこんな感じになります。

どぶろくは濁っているので
にごり酒とも言って良くなりますよね~

伝わりましたでしょうか?(笑)

おみやげ屋の店長でした~

 

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!2003年~2007年まで5回、
ランパン、ランシャツで富士山を走って登る「富士登山競争」出場完走!
現在に至る
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

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