透明な瓶の場合の保存方法

透明な瓶の場合の保存方法

8月3日(水)

日本酒の
瓶の色による透過率って何?

こんにちは!

大地の芸術祭の里「十日町市」にある

およそ1200万年前の化石海水といわれる温泉!
そして草津、有馬と並ぶ
日本三大薬湯「松之山温泉」の

「popが接客するお店」
おみやげの店十一屋商店の店長のPOPんこと福原基裕です。

今朝は曇り!気温は現在28度です!

皆さんは日本酒が好きでも好きでなくても
色んな色の瓶があるのを見たことがあると思います。

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ウチのお店にもこんな感じで
透明フロスト、青、緑、茶色とあります。

日本酒で圧倒的に多いのが茶色の瓶なのですが
これは実は紫外線を通しにくいという事が理由です。

実は日本酒は紫外線にめっぽう弱く、
透明な日本酒も数時間日光にさらすだけで急激に着色し、
「びん香」と呼ばれる劣化臭が発生するんです。

toukaritsuこれがガラス瓶の透過率(月桂冠のホームページ参照)
つまり、紫外線を通しやすいか?通しにくいか?を表しています。

紫外線を通しにくいのは圧倒的に褐色の茶瓶!

だからなんです。

でもこれは作り手の考え方!

消費者から求められているのはカッコいい瓶!

つまりカラフルでオシャレな瓶なんですよね~

難しい所でしょ?

でも手に取ってもらいたいので
酒蔵さんも努力して、今の風潮に変えてきているわけなんです。

褐色の瓶が一番いいとして

次に、グリーン、ブルー、透明となります。

そう!透明の瓶は夏には涼しげで
オシャレですが、紫外線の影響を一番受けてしまいます。

ではどうすればよいのか?

ズバリ!

新聞紙でくるんでください!
もしくはUVカットフィルム!

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UVカットフィルムは一般の家庭にはあまりないかと思いますが
新聞紙はありますよね~

こうして冷蔵庫に保存しておけばいいんです!

やってみて下さいね~

 

おみやげ屋の店長でした~

松之山大ファンの皆様へ!

今年も
「松之山温泉JAZZストリート」やりますよ~

第4回「松之山温泉JAZZストリート」
は9月10日(土)です。

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いつか実際に会えるといいな~

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この記事を書いた人

越後の秘湯「松之山温泉」
おみやげの店十一屋商店の店長 福原基裕(ニックネームは「ポップン」)
1972年(昭和47年)6月2日生まれ(松之山湯本出身)
新潟県立安塚高等学校2年の時に全国高校駅伝4区を走る
群馬の大学を卒業後、東京のスーパー文化堂に努める(鮮魚部)
魚の3枚おろし、柵どり、切り身、刺身もこしゃえます。
その後帰郷!現在に至る。
趣味は映画観賞、!好きな俳優は「モーガンフリーマン」「サミュエルLジャクソン」
自称「ツインピーカー」「スターウォーズ」のメイスウインドウが大好きです
好きな食べ物は「寿司」「カレー」「ラーメン」
嫌いな食べ物は「納豆」

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